Allgemein

Orangen

von am 8. Februar 2018

Orangen – sehr feiner Energie- und Vitaminspender

Ob Tarocco-Orangen, die mit Blatt oder Blutorangen. Sie schmecken super fein. Für mich schmecken die aus Italien einfach am Besten 😀
Vielleicht weil sie meine Sprache sprechen ….. hihihi

Zur heutigen Fasnachtseröffnung passt diese vitaminreiche Frucht perfekt. Nebst den vielen ausgebackenen Süssigkeiten die es während den kommenden Tagen zu essen gibt, kann etwas Energie und Vitaminen tanken bestimmt nicht schaden.

…. und, findet ihr nicht auch, dass diese leuchtenden Orangen etwas Farbe in den kalten Wintertag bringen? Ich finde schon.

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Allgemein

MIXX-Beitrag

von am 12. Januar 2018

Für mich ist es absolut nicht alltäglich, dass mich beim Durchblättern einer Zeitschrift mein eigenes Profilbild entgegen lächelt.

In der aktuellen Ausgabe der „MIXX – Küchenspass mit dem Thermomix“ durfte ich ein Rezept publizieren.

Es hat mich sehr gefreut und ich fühle mich geehrt.

In der aktuellen Ausgabe hat es sehr viele leckere Rezepte, die zum Nachkochen und Nachbacken animieren.

Zeitschrift jetzt im Handel erhältlich.

Non è da tutti i giorni sfogliare una rivista e vedere sorridermi la mia immagine.

Nelle rivista attuale di „MIXX – Küchenspass mit dem Thermomix“ ho avuto l’opportunità di pubblicare una mia ricetta.

Ciò mi ha fatto molto piacere e mi sento onorata.

Nella rivista attuale ci sono tantissime ricette che invitano ad essere provate.

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Allgemein | Dessert und Süsses

Dessertbuffet

von am 4. November 2017

Leider war es mir in den letzten Tage nicht möglich, meine Seite fleissig zu aktualisieren.

Meine ganze Zeit und Energie habe ich in das Dessertbuffet für unsere Pfarrei gesteckt.

Ich durfte bereits zum zweiten Mal für das Dankesessen das Dessertbuffet bereitstellen. Dieses Mal war es für 90 Personen.

Das Dessertbuffet wurde sehr geschätzt und ich bin mächtig Stolz, dass ich diese riesen Arbeit alleine geschafft habe.

Moralische und beratende Unterstützung habe ich von da und dort erhalten. Herzlichen Dank für die wertvollen Tipps.

gebrannte Mandeln

Vermicelles – Marronidessert

Frittierte Rosinenbällchen

Zimtmousse mit Zwetschgensauce

Schoggimousse mit Kirschen

Fruchtsalat

Amaretti

Meringues

Tiramisù

Diplomatcreme mit Waldbeeren

Vanille-Hefeschnecken mit Waldbeeren

Red-Velvet Christmas Cupcakes

Torta caprese

Nusstorte von Saba Hofbäckerei

 

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Allgemein | Pikantes und Apero

Pikante Tarte Parmigiana

von am 17. September 2017

Sicherlich kennt die eine oder andere Person die Parmigiana mit Aubergine. Ein Klassiker in der italienischen Küche. Werde ich demnächst einmal publizieren. Wir lieben dieses Gericht. Die Kombination von Auberginen, Tomatensauce und Mozzarella ist einfach nur lecker.

Mit dem heutigen Rezept mache ich eine etwas abgewandte Version der Parmigiana und zwar kombiniere ich sie in einer Tarte. Super lecker und sehr geschätzt von meiner Familie. Ein leckeres Nachtessen.

Für eine Tarteform von 26/28 cm Durchmesser

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Allgemein | Grundrezept

Kuchenteig

von am 16. September 2017

Dieser Kuchenteig eignet sich prima für Salziges wie für Süsses. Ist in wenigen Minuten zubereitet und lässt sich einige Tage im Kühlschrank lagern.

Teigmenge reicht für zwei runde Kuchenformen mit einem Durchmesser von 26/28 cm

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Allgemein | Vorspeise

Pilz-Carpaccio mit Parmesancrackers

von am 11. September 2017

Mein Vater liebte es im Herbst in den Wald zu gehen um Pilze zu sammeln. Er kannte ganz viele geheime Plätze. Eigentlich wollte er uns diese Plätze gerne verraten, doch das nicht vorhandene Interesse und der schlechte Orientierungssinn haben dazu geführt, dass diese Plätze für mich definitiv geheim bleiben.

 

Meine Mutter zauberte mit den gesammelten Pilzen ganz viele verschiedene Köstlichkeiten.

Mein heutiges Gericht lässt sich sehr gut mit Steinpilze zubereiten. Als Alternative können auch Kräuterseitlinge verwendet werden.

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