Dies und das aus dem Thermomix | Pikantes und Apero

Cous-Cous-Muffins

von am 17. Juni 2017

Diese Couscous-Muffins habe ich vor langer Zeit einmal entdeckt und wir fanden sie alle sehr lecker. Sie schmecken lauwarm und kalt sehr gut. Daher eignen sie sich auch prima für ein Picknick oder als Beilage zu Grilladen.

Sind sehr schnell zubereitet und sie duften nach Sommer, Meer, und Sonne. So richtig mediterran. Wenn ich diese Muffins zubereite, kommt bei mir immer ein Feriengefühl auf. Testet es doch einmal, vielleicht ergeht es euch aus so 😉




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Allgemein | Dies und das aus dem Thermomix | Einmachen | Salate

Salatsauce auf Vorrat – Zubereitung im Thermomix

von am 16. Juni 2017

In der Regel bereite ich immer eine sehr simple Salatsauce mit Olivenöl, Balsamico-Essig und Salatgewürzen zu. Manchmal verwende ich brauner Balsamico-Essig oder meinen Erdbeer-Balsamico-Essig. Rezept in meinem Blog

Doch während den Sommermonaten ist diese Salatsauce der absolute Renner.

Sehr einfach und schnell in der Zubereitung.

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Dies und das aus dem Thermomix | Einmachen

Marmelade mit Beeren

von am 13. Juni 2017

Es gibt verschiedene Varianten, wie man Marmelade einkochen kann. Ich mag mich erinnern, als meine Mutter Marmelade kochte. Mir kam es vor, als ob sie die Marmelade stundenlang hat einkochen lassen. Ok, bestimmt waren es nicht Stunden, doch als Kind hat man das Zeitgefühl noch nicht so.

Auf jeden Fall kochte sie die Marmelade nur mir Zucker ein. Diese Variante nimmt definitiv mehr Zeit in Anspruch.

Seit bei uns der Thermomix eingezogen ist, geht das einkochen von Marmelade sehr fix.

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Dies und das aus dem Thermomix | Einmachen

Erdbeersauce

von am 7. Juni 2017

Die Erdbeerernte ist gerade in vollem Gange. Es ist toll, wenn man immer frische Erdbeeren gleich im Dorf holen kann. Sie schmecken so lecker und aromatisch. Natur pur!

So möchte ich möglichst viele Sachen mit den Erdbeeren einmachen, damit uns diese tolle Frucht auch in den kommenden Monaten zur Verfügung steht. Zwar nicht als frischer Frucht, sondern als Essig, Sauce, Marmelade, getrocknet, Likör usw….. Es gibt ganz viele tolle Ideen, wie man Erdbeeren verarbeiten kann.

Heute habe ich eine leckere Erdbeersauce gemacht. Uns schmeckt die Erbeersauce zum Beispiel auf Pfannkuchen. Eine Eiskugel, etwas frische Erdbeeren und Erdbeersauce und schon habt man ein leckeres Dessert gezaubert.

Unsere jüngste Tochter liebt es, sich einen Früchteteller zuzubereiten und die Früchte mit einem Tupfer Erdbeersauce zu dekorieren. Es braucht wirklich nur sehr wenig, um Kinder glücklich zu machen.

Der Aufwand lohnt sich.

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Dies und das aus dem Thermomix

Spargelsuppe

von am 2. Juni 2017

Die Spargelsaison geht bald zu Ende und ich möchte euch diese leckere Suppe unbedingt noch zeigen. Vor allem das Anrichten mit den angebratenten Spargelspitzen ist das Tümpfchen auf dem i.

Ihr müsst sie ja nicht ganz so heiss geniessen. Schliesslich sollte man gerade bei warmen Temperaturen viel Flüssigkeit zu sich nehmen. Mit dieser Suppe deckt man schon wieder einen Teil ab.

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Dies und das aus dem Thermomix | Einmachen

Erdbeer-Balsamico-Essig

von am 31. Mai 2017

Den Genuss des Erdbeer-Balsamico-Essigs habe ich im letzten Jahr das erste Mal getestet und ich war sofort begeistert. Die Milde dieses Essigs ist wirklich sehr fein. Das heisst für mich, dass ich in diesem Jahr ein richtige „Produktion“ starten werde. Damit es mir auch bis in den Winter reicht.

Die Herstellung des Erdbeer-Balsamico-Essig erfolgt in zwei Schritten. Zuerst setzt man einen Erdbeer-Essig (bereits in meinem Blog publiziert) an.

Der Balsamico-Essig schmeckt sehr gut zu grünem Salat oder zu einem Erdbeer-Spargel-Salat. Auch dieses Rezept ist auf meinem Blog zu finden.

Nach der Fertigstellung des Essigs sollte er mindestens nochmals 2 Wochen stehen bleiben, damit sein Geschmack so richtig entfalten kann.

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