Einmachen

Rosenblüten-Gelee

von am 5. Juni 2017

Bis jetzt, oder zumindest bis im letzten Jahr, hatte ich „nur“ mit Früchten Marmelade zubereitet. Auf die Idee aus Rosenblüten einen Gelee zuzubereiten hat mich meine Mutter gebracht. Zuerst fand ich diese Konstellation als speziell, doch ich muss sagen, es schmeckt wirklich gut und sieht noch toll aus. Einfach blumig.

Wenn ihr naturbelassene und duftende Rosen in der Umgebung habt, dann probiert es unbedingt aus. Auch sehr schön als kleine Geschenksidee.

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Allgemein

Hugo – Apéro-Getränk

von am 4. Juni 2017

Der Holunderbaum meines Schwagers ist eine wahre Blütenpracht. Es duftet so wunderbar. So durfte ich bei ihm einige Holunderdolder holen, um den beliebten Holunderblütensirup herstellen zu können. Das Rezept findest du hier. Holunderblüten-Sirup

Bei uns zu Hause drinken wir den Holunderblütensiurp mit Wasser oder Mineralswasser. Doch heute wollte ich unbedingt den HUGO probieren. Immer wieder lese ich von diesem Getränk. Vielerorts gibt es das Getränk fix und fertig zu kaufen. Was man kaufen kann, sollte man auch selber herstellen können.

Also fuhr ich los und kaufte eine Flasche Prosecco und ein Tonic Water. Das nächste Mal werde ich darauf achten, dass ich einen Prosecco aus Conegliano kaufen werde. Wie ich heute erfahren haben, ist mein heutiger Prosecco eine Konkurrenz zum Prosecco aus Conegliano. Da ich Verwandte habe, die ihren Prosecco in Conegliano anbauen und produzieren, werde ich künftig darauf achten, dass ich sie berücksichtigen kann.

Die Zubereitung ist sehr simpel und in kürzerster Zeit hergestellt. Im Vorfeld immer etwas Eiswürfel bereit halten.

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Dessert und Süsses

Rhabarber-Joghurt-Cake

von am 3. Juni 2017

Jeder würde Rhabarber erstmal spontan zum Obst rechnen, wird er doch hauptsächlich zu Süßspeisen wie Kuchen, Kompott und Marmelade verarbeitet.

Der Rhabarber wird vielfach zu Kompott verarbeitet. Hier ein sehr leckeres Rezept für einen Rhabarber-Joghurt-Cake.

Rhabarber sollte man nur bis zum 24. Juni pflücken, daher dieser Cake unbedingt vorher noch ausprobieren.

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Dies und das aus dem Thermomix

Spargelsuppe

von am 2. Juni 2017

Die Spargelsaison geht bald zu Ende und ich möchte euch diese leckere Suppe unbedingt noch zeigen. Vor allem das Anrichten mit den angebratenten Spargelspitzen ist das Tümpfchen auf dem i.

Ihr müsst sie ja nicht ganz so heiss geniessen. Schliesslich sollte man gerade bei warmen Temperaturen viel Flüssigkeit zu sich nehmen. Mit dieser Suppe deckt man schon wieder einen Teil ab.

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Ricette in Italiano

Gratin di riso

von am 1. Juni 2017

Questa ricetta l’ho conservata da parecchi anni. Cera un periodo che la facevo veramente spesso. Poi quando i nostri figli ancora erano piccoli, l’ho persa un po di vista, perchè sia il zucchino che i funghi champignon non erano tanto graditi. Ora che l’ho rifatta sono rimasti tutti molto contenti ed è gustata a tutti. Mai perdere le speranze. Questa pietanza si lascia preparare in anticipo per poi mettere il timer. Così si ha del tempo a dispositzione per fare alte cose.

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Hauptgerichte

Zucchini-Reis-Gratin

von am

Dieses Gericht befindet sich schon seit ganz vielen Jahren in meiner Sammlung. Eine zeitlang habe ich es regelmässig gekocht. Als dann unsere Kinder noch kleiner waren, musste ich darauf verzichen, da die Kombination zwischen Zucchini und Champignon nicht gerade zu den Lieblingsgemüse unserer Kinder gehörte. Als ich es letzthin wieder einmal kochte, waren sie sehr begeistert und fanden, dass es wirklich lecker schmeckt. Fazit – nie die Hoffnung aufgeben. Plötzlich essen eure Kinder Gemüse, von welchem ihr gedacht hättet, dass sie es nie essen würde. Immer wieder probieren.

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Dies und das aus dem Thermomix | Einmachen

Erdbeer-Balsamico-Essig

von am 31. Mai 2017

Den Genuss des Erdbeer-Balsamico-Essigs habe ich im letzten Jahr das erste Mal getestet und ich war sofort begeistert. Die Milde dieses Essigs ist wirklich sehr fein. Das heisst für mich, dass ich in diesem Jahr ein richtige „Produktion“ starten werde. Damit es mir auch bis in den Winter reicht.

Die Herstellung des Erdbeer-Balsamico-Essig erfolgt in zwei Schritten. Zuerst setzt man einen Erdbeer-Essig (bereits in meinem Blog publiziert) an.

Der Balsamico-Essig schmeckt sehr gut zu grünem Salat oder zu einem Erdbeer-Spargel-Salat. Auch dieses Rezept ist auf meinem Blog zu finden.

Nach der Fertigstellung des Essigs sollte er mindestens nochmals 2 Wochen stehen bleiben, damit sein Geschmack so richtig entfalten kann.

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Einmachen

Holunderblütensirup

von am 30. Mai 2017

Der Sirup schmeckt sehr erfrischend, daher lohnt es sich gleich eine etwas grössere Menge zuzubereiten. Ist auch ein sehr schönes und beliebtes Mitbringsel. Ich habe gleich drei Liter Wasser angesetzt. Der Sommer kann kommen und bleiben, wir sind für das durstige Wetter ausgerüstet.


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