Diese leichte und leckere Variante der Artischocken lassen sich prima als Vorspeise oder als Beilage servieren.
Man kann etwas Füllung vermischt mit Olivenöl in die Gratinform geben, so kann man nach dem Backen etwas Brot darin tunken und geniessen. Eine sogenannte „Scarpetta“ machen. Ein typischer italienischer Begriff um etwas mit Brot „aufzuputzen“.
Diese Hühnchenfrikadellen, bei uns in der Schweiz nennen wir sie Pouletbällchen, sind super lecker. Ich serviere sie sehr gerne auf einem Buffet, da sie klein und handlich sind. Bzw. lassen sie sich mit einem Stick sehr gut nehmen. Sie können aber auch als kleines Nachtessen mit einem Salat serviert werden. Diese Frikadellen werden auch von Kinder sehr geliebt. Bis jetzt, jedes Mal wenn ich sie auftischte, haben sich die Kinder gleich darauf gestürzt und sie waren in kurzer Zeit alle aufgegessen. Das muss als gutes Zeichen gedeutet werden.
Leider war es mir in den letzten Tage nicht möglich, meine Seite fleissig zu aktualisieren.
Meine ganze Zeit und Energie habe ich in das Dessertbuffet für unsere Pfarrei gesteckt.
Ich durfte bereits zum zweiten Mal für das Dankesessen das Dessertbuffet bereitstellen. Dieses Mal war es für 90 Personen.
Das Dessertbuffet wurde sehr geschätzt und ich bin mächtig Stolz, dass ich diese riesen Arbeit alleine geschafft habe.
Moralische und beratende Unterstützung habe ich von da und dort erhalten. Herzlichen Dank für die wertvollen Tipps.
Zimtmousse mit Zwetschgensauce
Schoggimousse mit Kirschen
Fruchtsalat
Amaretti
Tiramisù
Vanille-Hefeschnecken mit Waldbeeren
Red-Velvet Christmas Cupcakes
Torta caprese
Nusstorte von Saba Hofbäckerei
Vermicelles ist bei uns in der Schweiz ein sehr beliebtes Herbstrezept. Die fertige Vermicelles-Masse lässt sich bereits fix-fertig aus dem Tiefkühlfach im Lebensmittelgeschäft nehmen und kaufen.
Doch man kann es auch problemlos zu Hause zubereiten. Gerade wenn man gefrorene Kastanien verwendet, ist es gar keine Hexerei. Wenn man hingegen rohe Kastanien/Marroni verwendet, braucht es schon mehr Aufwand. Aber der lohnt sich definitiv.
In Italien heisst das Dessert übrigens Monte bianco.
Diese süßen Rosinenbällchen waren und sind auch heute noch das absolute Lieblingsgebäck meines Bruders. An seinem Geburtstag gab es bestimmt Kuchen. Daran mag ich mich zwar nicht erinnern. Aber, dass es diese Rosinenbällchen gab, das weiss ich noch ganz genau.
Auch ich liebe sie und inzwischen auch meine Familie. Diese Bällchen habe eine ganz spezielle Anziehungskraft. Die hüpfen von alleine in den Mund. Die müssen etwas Magisches an sich haben. 😉
Letzthin habe ich diese Spinat-Ricotta-Tarte im Netz gesehen. Ein italienischer Koch – grazie Gennaro – hat diese Tarte seinen Freunden zubereitet. Ich liess mir in groben Zügen erklären, wie er die Tarte gemacht hatte und so musste ich sie gleich ausprobieren.
Wir waren alle davon begeistert. Ideal als Nachtessen oder auf salziges Buffet. Diese Tarte habe ich bestimmt nicht zum letzten Mal gemacht.
Diese Blätterteig-Apfel-Rosen sind ein leckeres und schnell zubereitetes Dessert. Es sieht komplizierter aus, als es in Wirklichkeit gemacht wird. Am wirkvollsten ist es, wenn ihr rotschalige Aepfel dazu verwendet. Ein essbares Rosenboquet.
Nichts wie los, um diese Köstlichkeit zuzubereiten.
Dieses Gericht eignet sich wunderbar für ein Sonntagsessen. Das Fleisch ist in kurzer Zeit zubereitet, dafür reicht die Zeit um die Spätzli selber zuzubereiten.
Selbstgemachte Spätzli schmecken einfach lecker. Es braucht ein bisschen Zeit, um diese zuzubereiten. Der Aufwand lohnt sich auf jeden Fall.
Ob als Beilage oder als Hauptgericht, die Spätzli schmecken sehr gut.
Ich liebe diesen Hackbraten. Er lässt sich gut vorbereiten und in den Ofen schieben. Während der Hackbraten im Ofen ist, lassen sich die Beilagen in aller Ruhe zubereiten.
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