Wer schon seit längerem auf meiner Seite herumstöbert, weiss, dass ich immer wieder gerne ausprobiere und teste.
Ich wollte schon lange einmal Baguettes aus verschiedenen Mehlen backen.
Was gibt es feineres als ein frisches knuspriges Baguette?
Allgemein schmeckt frisches Brot immer am besten. So ist bei uns zu Hause der Konsum von frischem Brot sehr gross.
Früher wurde frisches Brot selten aufgetischt, weil man genau wusste, dass man vom frischen Brot einiges mehr essen würde, als von Brot, welches schon einige Tage alt war. So war es auch immer bei meiner Grossmutter. Auch wenn sie gerade frisches Brot aus ihrem Holzofen nahm, wurde es nicht angeschnitten. Nein, es gab zuerst das „alte“ Brot zu essen.
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Diese Brötchen sind einfach der Hammer. Da ich sie bereits vor einiger Zeit einmal machte, wollte ich sie heute unbedingt wieder backen. Gesagt – getan. Meine Familie liebt selbst gemachte Sandwiches. Es lohnt sich, es auszuprobieren. 