Einmachen | Fischgerichte | Grundrezept

Fischfond hausgemacht

von am 5. Juni 2018

Wenn ihr zum Beispiel ganze Crevetten oder Scampi kauft, was macht ihr mit dem ausgelösten Panzer und Kopf?

Wegwerfen? Bitte nicht. Das ist nämlich Sünd und schade. Damit lässt sich ganz einfach einen feinen Fischfond zubereitet, welcher zum Beispiel für eine Paella de marisco (Paella mit Meeresfrüchten) verwendet werden kann.

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Allgemein

Mürbteig

von am 13. April 2018

Der Mürbteig lässt sich für ganz viele Gebäcke einsetzen.

Sei es als Basis für Fruchttorten oder Pasticcini.

Klar, ein solcher Mürbteig gibt es praktisch in jedem Lebensmittelgeschäft zu kaufen.

Aber ein selbstgemachter schmeckt mit Garantie besser und enthält keine Konservierungsstoffe. Gerade ein Mürbteig ist in kurzer Zeit zubereitet und nach einer Kühlung einsatzbereit.

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