Ein weiterer Monat ist um – eine neue Challenge der Foodblogs Schweiz steht an. Wahnsinn wie die Monate fliegen. Wobei ich gestehen muss, dass ich das Ende des Jahres schon langsam herbeisehne.
Bei der diesmonatigen Challenge dreht es sich um Beeren. Mhmmm…. so fein. Ich liebe die Saison der Beeren.
Ich liebe die Zeit, wenn es ganz viele Beeren im Garten gibt. Die Vielfalt ist so gross. Ich mag mich erinnern, dass in meiner Kindheit ganz viele Nachbarn viele verschiedenen Beeren hatten. Da gingen wir immer welche von den Sträuchern Naschen. Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren oder sind es Blaubeeren? sind voll im Trend. Ja, sind es Heidelbeeren oder eben Blaubeeren? Ist es nicht das Gleiche? Nein, nicht ganz. Habe etwas im Netz gestöbert und unten am Rezept eine kleine Erklärung zu den Unterschieden angeheftet.
Es gibt verschiedene Varianten, wie man Marmelade einkochen kann. Ich mag mich erinnern, als meine Mutter Marmelade kochte. Mir kam es vor, als ob sie die Marmelade stundenlang hat einkochen lassen. Ok, bestimmt waren es nicht Stunden, doch als Kind hat man das Zeitgefühl noch nicht so.
Auf jeden Fall kochte sie die Marmelade nur mir Zucker ein. Diese Variante nimmt definitiv mehr Zeit in Anspruch.
Seit bei uns der Thermomix eingezogen ist, geht das einkochen von Marmelade sehr fix.
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