Dessert und Süsses

No bake Cheesecake aus dem Glas mit Himbeerspiegel

von am 24. August 2018

Ich backe recht viel und probiere immer wieder Neues aus. Keine Ahnung wieso, aber aus irgendeinem Grund habe ich mich noch nie an ein Cheesecake gewagt. Dem wollen wir ein Ende setzen.

Ich habe meine Cheesecake im Glas zubereitet. Die Menge würde auch für einen Tortenring von 18 cm Durchmesser reichen.

Dieses Dessert ist ein kleines Geschenk zu unserem 22. Hochzeitstag. Alles Gute für uns und auf Weitere x-Hochzeitstage.

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Dessert und Süsses

Herz-Cake

von am 6. Mai 2018

Im Moment scheint dieser Art von Cream Tart der Renner im Netz zu sein. Immer wieder erscheinen diese tollen Bilder. Sei es als Buchstaben, sei es als Zahlen. Eigentlich will ich nicht jedem Trend nachgehen, doch diese Cream Tart hat mich in der Tat gereizt.

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Dessert und Süsses | Dies und das aus dem Thermomix

Zeppole di San Giuseppe – Eclairs – Brühteig gefüllt mit Diplomatcreme – Thermomixvariante

von am 17. März 2018

Ganz ehrlich, ich könnte mich in diese Zeppole di San Giuseppe reinlegen.

Die sind so super fein und cremig, genau wie wir es mögen.

Wer in einem italienischen Restaurant oder in Italien selber die Zeppole di San Giuseppe erwähnt, weiss jeder (oder zumindest sollten sie es) um welches Gebäck es sich handelt und wann es aufgetischt wird.

Ja, weil es in Italien praktisch zu jedem Heiligen oder Dorffest ein spezifisches Gebäck oder Gericht gibt.

So werden die Zeppole di San Giuseppe am 19. März aufgetischt. Wieso gerade am 19. März?

Am 19. März ist Josefstag, was in Italien der offizielle Vatertag ist. Ja, ja de Vater wird in Italien ganz gross gefeiert. So gross wie der Muttertag.

Vor ein paar Tage wurde bereits das Rezept für die herkömmliche Zubereitung als Gastbeitrag hier gepostet.

Heute zeige ich euch, wie man die Zeppole im Thermomix zubereiten kann.

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Dessert und Süsses | Dies und das aus dem Thermomix

Amaretti

von am 29. November 2017

… und schon wieder wurde ich auf der Seite von www.foodwerk.ch fündig. Gerade in der Vor- und Weihnachtszeit sammelt sich bei mir zu Hause ganz viel Eiweiss an. Für meine Panettone benötige ich nur Eigelb. Daher habe ich Unmengen an Eiweiss übrig. Klar, ich könnte auf Eigelb in der Tetrapackung greifen, doch da widersträubt sich etwas in mir. So sammle ich fleissig Eiweiss vor mich hin. Von Zeit zu Zeit wird es dann wieder verwertet.

Sehr oft backe ich Meringues, welche wir sehr gerne selber essen. Aber sehr gerne verschenken wir sie an liebe Leute in unserem Umfeld.

Ja, und so kam mir das Rezept von Caro und Tobi gerade richtig. Ich hatte zwar bereits Amaretti gebacken, doch das Resultat hat mich nicht wirklich begeistert. So legte ich gleich mit dem Rezept von foodwerk.ch los.

Ich muss sagen, es ist wirklich der Hammer. Für meine Zubereitung durfte mir einmal mehr meinen Thermomix unter die Arme greifen, so ging es Ratz Fatz.

Die Amaretti wurden Dank der Deko von www.edelschön.ch so richtig schön in Szene gesetzt. Einfach charmant, dieser Laden.

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Dessert und Süsses

Brombeer-Mascarpone-Crème

von am 15. August 2017

Dieses Rezept sah ich letzthin im Netz. Die Farbkombination fand ich sehr schön, daher wollte ich das Dessert unbedingt ausprobieren.

So habe ich die eine oder andere Anpassung vorgenommen und das Dessert wurde bei uns zu Hause als sehr leckere eingestuft.

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Dessert und Süsses

Wassermelonen-Granita

von am 5. August 2017

Was gibt es erfrischenderes an einem sehr heissen Sommertag? Eine leckere Granita – wenn sie dann noch selbstgemacht ist, schmeckt sie doppelt so gut, denn man weiss, was darin steckt. Ohne jegliche Konservierungsmittel. Die Granita ist frisch und durstlöschend.

Sehr schnell zubereitet und griffbereit wenn unerwartet Besuch kommt.

Die Idee dieser leckeren Granita hat bereits meine Cousine Sara in Italien getestet. Auch sie liebt kochen und backen über alles, so kommt es nicht von ungefähr, wenn wir uns gegenseitig mit Rezepten aushelfen. Ich auf Deutsch – sie auf Italienisch.

Für diese leckere und einfache Granita braucht es sehr wenige Zutaten – sprich genau drei Zutaten.

Legen wir los!

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