Pasta e lenticchie ist ein Gericht, welches mich an meine Kindheit erinnert. Meine Mutter kochte dies oft. Heute nennt man es comfort food. Doch dieser Begriff kannte man früher nicht. Früher war man froh, konnte man der Familien ein gehaltvolles Essen auftischen. Linsen sind ein wertvoller Eisenlieferant.
Ich wechsle unseren Menüplan gerne ab. Es darf mit oder ohne Fleisch sein. Es darf ein Fischgericht sein oder auch ein Veganes Gericht.
Seit einigen Jahren setze ich mich hin und stelle einen entsprechenden Menüplan zusammen.
Das erleichtert mir den Einkauf und auch das tägliche Kochen.
Letzte Woche stellte ich euch meine Garganelli vor. Bzw. wie ich sie selber von Hand produziert habe.
Heute möchte ich euch zeigen, wie ich die Garganelli serviert habe. Mit einer ganz simplen aber super leckere Sauce. Wer auf meiner Seite bereits unterwegs war, hat bestimmt mein Rezept der Pasta und Piselli gesehen. Dieses Gericht ist ziemlich ähnlich.
Als Kind kochte meine Mutter oft Linsen. Pasta e Lenticchie hiess das Gericht. Wenn ich mich im Web umschaue, wird immer öfters dieses Gericht als Linsen Bolognese aufgetischt. Was würde meine Grossmutter zu dieser Variante/Namensnennung wohl meinen? Auf jeden Fall sollte ich Pasta e Lenticchie auch wieder einmal zubereiten. Aber ich warte, bis es Richtung Herbst geht.
Seid ihr auf der Suche nach einem köstlichen Mittagessen, welches in kurzer Zeit zubereitet wird?
Ein Gericht, dass sich in der Zeit zubereitet, währenddessen das Salzwasser zum kochen gebracht wird und die Nudeln darin gargekocht werden?
Frühlingszeit – Spargelzeit
Ich liebe Spargeln in verschiedenen Variationen. So findet ihr auf meiner Seite, bereits das eine oder andere Rezept mit Spargeln.
Mhmmm…. findet ihr nicht auch, ein Apfelkuchen geht immer? Ob Frühling, Sommer, Herbst oder Winter.
Gerade jetzt, da noch nicht viele inländische saisonale Früchte zur Verfügung stehen, kann man stets auf einen schweizerischen Apfel zurückgreifen.
Wobei gerade im Frühling beim Kauf von Äpfel Aufmerksamkeit gefragt ist. Denn unsere Lageräpfel neigen sich dem Ende entgegen und es werden ausländische Äpfel importiert. Daher stets auf die Etikette schauen, von wo die Äpfel kommen, wenn man auf inländische Produkte achten möchte.
Ich mag es sehr zitronig. Meine Familie auch, aber nicht ganz so fest wie ich. Das heisst aber nicht, dass ich es nicht immer wieder probiere. So wie diese Hühnchenbrust an einer Zitronensauce.
Mit der Zugabe des Zitronensaftes könnt ihr selber variieren je nach dem wie fest die Note der Zitronen spürbar sein darf.
Ein weiteres Kalenderblatt wurde gewendet. Es sind bereits 11 in diesem sehr speziellem Jahr. Wie jeden Monat, hat Foodblogs Schweiz auch in diesem Monat eine neue Challenge ins Leben gerufen. Thema des Monats ist – Suppen.
Ein weiteres Kalenderblatt wurde gewendet. Wir sind bei Monat 10 angelangt. Auch im Oktober startet Foodblogs Schweiz in eine neue Runde. «Herbstschätze» mit regionalen Produkten soll es sein.
Der Herbst hat ganz viel zu bieten. Gerade habe ich ganz viele Quitten zu Gelee oder Chrosi verarbeitet. Eine Mordsarbeit. Aber es ist einfach toll, regionale Produkte verarbeiten zu können.
Mit den Herbstschätzen wie Birnen, Äpfel, Baumnüsse, Quitten usw. ein herbstliches Menü für die Challenge ist gefragt.
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