Beilagen

Pilzpfanne mit Kartoffeln und Speck

von am 26. September 2017

Mein Vater war ein passionierter Pilzsammler. Wann immer möglich, ging er im Herbst in den Wald um die verschiedensten Pilze zu sammeln. Er kannte den Wald wie seine eigene Westentasche. Ich hätte mich 100Mal darin verlaufen.

Heute gehe ich die Pilze nicht selber sammeln, sondern kaufe sie, wenn sich die Gelegenheit ergibt.

Die Kombination mit den Kartoffeln liebte ich schon als Kind und mag sie heute noch. Um mein Gericht zu bereichern, habe ich Speckstreifen beigefügt. Das gibt dem Ganzen das gewisse Etwas.

Also, nichts wie los um dieses leckere Gericht zu testen.

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Hauptgerichte | Pikantes und Apero

Tarte mit Zucchini und Kartoffeln

von am 13. August 2017

Im Moment habe ich eine leichte Ueberproduktion an Zucchini, so versuche ich diese auf viele verschiedenen Arten zuzubereiten.

So kam mir dieses Rezept gerade gelegen, da ich auch noch gekochte Kartoffeln im Kühlschrank hatte, welche dringendst verwertet werden sollten.

Diese pikante Wähe ist sehr einfach zuzubereiten. Kann als Vorspeise oder kleines Nachtessen serviert werden.

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Salate

Kartoffelsalat nach Grossmutters-Art

von am 21. Juli 2017

Als Kind fuhren wir jedes Jahr nach Süditalien unsere Verwandten besuchen. Wir freuten uns immer mächtig darüber. Natürlich auch über die leckere italienische Küche. Ich mag mich an einen super leckeren Kartoffelsalat erinnern, welcher meine Grossmutter immer zubereitete. Einen sehr einfachen Kartoffelsalat, aber einfach sensationell im Geschmack.

Habe dieser Salat schon seit Ewigkeiten nicht mehr zubereitet. Beim Essen des Salates kamen wir ganz viele Kindheitserinnerungen auf.

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Hauptgerichte | Pikantes und Apero

Kartoffeln surprise

von am 2. Mai 2017

Als ich letzthin diese Idee mit den gefüllten Kartoffeln sah, wollte ich sie unbedingt ausprobieren. So habe ich mir eine Füllung nach unserem Gusto zusammen gestellt und gleich losgelegt. Muss sagen, das Resultat war mehr als befriedigend. Meiner Familie haben die Kartoffeln auf diese Art gut geschmeckt. 

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