Diese Erdbeer-Kokosnuss-Muffins schmecken super fein. Ein bisschen Frühling – ein bisschen Exotik. Eine tolle Paarung.
Das Rezept liest sich nicht nur einfach, es bereitet sich auch sehr einfach zu. Vielleicht könnt ihr ja eure Kinder dazu motivieren, euch bei der Vorbereitung der Muffins zu helfen.
Ok, zugegeben. Der Frühling lässt zu wünschen übrig. Doch zum Glück können wir den Frühling und alle seine leckeren Zutaten in die Küche holen. So wie dieser super leckere Rhabarber-Kokoskuchen. Da ich in meinem Garten noch keinen eigenen Rhabarber pflücken kann, müssen es noch die aus dem Geschäft sein.
Auf jeden Fall wollen wir die heutigen Sonnenstrahlen so richtig geniessen.
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