Inzwischen bereite ich sehr oft selber Pasta zu. Es macht wirklich Freude und das Formen der Pasta geht immer besser von der Hand.
Mein heutiges Rezept ist mit einer feinen Ricottafüllung welche ich mit Kürbisblüten angereichert habe. Diese könnte man auch ohne Probleme weglassen. Es gibt aber dem Gericht das gewisse Etwas.
Bestimmt habt ihr es bemerkt, ich widme mich im Moment ganz oder zumindest viel der italienischen Küche mit all seinen Traditionsgebäcke zu.
So gehört der Casatiello oder Tortano napoletano auch zur österlichen Traditionsbäckerei.
Pastiera napoletana ist ein typisches Ostergebäck aus meiner Heimatregion. Als Kind hat meine Mutter die Pastiera immer mit Reis zubereitet.
Habe ich über Jahre auch so gemacht. In den letzten Jahren habe ich sie aber mit Grano Cotto zubereitet. Ich denke, meine Mutter hat sich für die Reisvariante entschieden, weil es in der Schweiz etwas schwieriger ist Grano Cotto zu kaufen.
Evt. fragt man in einem italienischen Spezialitätenladen nach.
Diese Pouletbrust (Hühnchenbrust) im Teigmantel ist sehr lecker und sieht sehr einladend aus.
Eine tolle Idee zu Ostern.
Sehr einfach in der Zubereitung. Das Ganze lässt sich sehr gut einen Tag im Voraus zubereiten, was natürlich bei der Planung sehr hilfreich ist. So muss man nicht alles im letzten Moment zubereiten.
Ostern naht in grossen Schritten und schon fängt man sich zu überlegen, was man zum Osterbrunch servieren könnte.
Diese Osterhasen sind sehr lecker und auch sehr dekorativ.
Die Anregung zu diesen einfachen Osterhasen habe ich aus der aktuellen Brot-Zeitschrift genommen. Für das Rezept habe ich mich für mein Dreikönigkuchenrezept entschieden, welches ich bereits auf meinem Blog gepostet habe.
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