Gemüse

Auberginen-Pizza low carb

von am 8. August 2018

Diese Auberginen-Pizza sind sehr einfach in der Zubereitung und super köstlich.

Achtet man auf eine Low Carb-Diät, passen diese prima ins Programm.

Es braucht wenige Zutaten und schon hat man ein feines Essen gezaubert.

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Brot und Brötchen

Apéro-Pizza

von am 2. Juni 2018

Pizza passt für mich persönlich zu jeder Gelegenheit. Wenn ich könnte, ich würde mich nur von Pizza ernähren. So ist es schon fast Tradition, dass ich am Samstag-Abend Pizza zubereitet. Vielfach bevorzuge ich den Pizzateig mit langer Teigführung.

Zum heutigen Fest der Italienischen  Republik habe ich mich für diese kleinen, appetitlichen Pizzas entschieden. Sie passen prima zu einem Apéro oder auf ein Buffet.

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Pikantes und Apero

Pizzastangen

von am 26. August 2017

 

Grissini sind bei Apéros immer sehr beliebt. Da ich Pizza in jeder Variation mag, kommen diese  Grissini wie gerufen – einfach unwiderstehlich. Der Duft in der Küche ist einfach wunderbar.

Ideal zu einem Glas Wein oder auf einem Apéro-Tisch.

Testet sie, und ihr werde auch so begeistert davon sein.

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Pikantes und Apero

Pizza fritta – italienischer Streetfood

von am 15. Juli 2017

Pizza fritta ist in der Region Napoli sehr bekannt. Sehr beliebt als Streetfood.

Wie es schon der Name sagt, wird die Pizza im heissen Öl frittiert. Nach dem Frittieren wird sie mit Sauce und Parmesan belegt.

Dieser Duft und dieser Geschmack, einfach unbeschreiblich. Am Besten, ihr testet es selber aus und lasst mich wissen, wie es geschmeckt hat.

Ich habe schon einige Pizzarezepte ausprobiert. Dieses Rezept von Lutz Geissler überzeugt mich am Meisten.

Bei diesem Teig ist die richtige Planung das A und O. 




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Brot und Brötchen

Pizzateig mit langer Teigführung

von am 14. Juli 2017

Als Italienerin liebe ich Pizza über alles. Wenn ich es mir richtig überlege, ich könnte mich täglich von Pizza ernähren. Doch wir wissen ja alle, dass einseitige Ernährung nicht wirklich das optimale ist.

Auf jeden Fall gibt es bei uns sehr oft Pizza. Vielfach an einem Samstag-Abend.

Ich habe bereits verschiedene Pizzateige ausprobiert. Bei diesem Rezept habe ich mich an den Pizzateig von Lutz Geissler gewagt und ich muss sagen, ich bin restlos begeistert. Dieses und weitere tolle Rezepte sind auch in seinem Buch – Brotbacken in Perfektion – zu finden.

Meinen „Fahrplan“ für meine Pizza sieht so aus. Ich beginne am Freitag um ca. 16 Uhr mit der Verarbeitung um am Samstag-Abend um ca. 19 Uhr eine super leckere Pizza zu geniessen.

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