Die Zuppa imperiale ist eine feine Suppe, die in der Emilia Romagna ihren Ursprung hat.
Früher wurde sie oft auch an Hochzeiten serviert, da es Zutaten enthält, die in früheren Jahren sehr kostspielig waren. Wie zum Beispiel der Parmesankäse. Für diese Suppe werden kleine Stückchen bestehend aus Griess, Käse und Ei in die Suppe gegeben.
