Als ich beim letzten Pilzrezept schrieb, dass ich nun alle meine Lieblingspilzrezepte gekocht hätte, hatte ich den feinen Pilzrisotto vergessen.
Die Pilzsaison ist noch voll im Gange, daher unbedingt dieser Risotto ausprobieren.
Dieses Gericht befindet sich schon seit ganz vielen Jahren in meiner Sammlung. Eine zeitlang habe ich es regelmässig gekocht. Als dann unsere Kinder noch kleiner waren, musste ich darauf verzichen, da die Kombination zwischen Zucchini und Champignon nicht gerade zu den Lieblingsgemüse unserer Kinder gehörte. Als ich es letzthin wieder einmal kochte, waren sie sehr begeistert und fanden, dass es wirklich lecker schmeckt. Fazit – nie die Hoffnung aufgeben. Plötzlich essen eure Kinder Gemüse, von welchem ihr gedacht hättet, dass sie es nie essen würde. Immer wieder probieren.
Auf meinem Blog sind bereits verschiedene Spargelrezepte zu finden. Hier ein weiteres, leckeres Mittagesseen bestehend aus Reis und Gemüse. In kurzer Zeit zubereitet und sehr lecker im Geschmack. Ein Hauch Asia in der Küche.
Als ich letzthin diese Idee mit den gefüllten Kartoffeln sah, wollte ich sie unbedingt ausprobieren. So habe ich mir eine Füllung nach unserem Gusto zusammen gestellt und gleich losgelegt. Muss sagen, das Resultat war mehr als befriedigend. Meiner Familie haben die Kartoffeln auf diese Art gut geschmeckt.
Ein Freund von uns hat eine Forellenzucht. Jedes Mal denke ich, dass ich noch Fisch für den Karfreitag bei ihm bestellen sollte. Doch er ist so aufmerksam, dass er sich immer frühzeitig bei uns meldet und sogar Hauslieferdienst macht. Die sind so frisch und lecker. Ein wahrer Genuss.
Im ersten Moment findet man diese Kombination eher speziell. Aber der Geschmack ist wirklich sehr lecker.
