Habt ihr auch schon von Fregola gehört oder gar gegessen?
Fregola ist eine typische Spezialität aus Sardinien. Es wird aus Hartweizengriess zubereitet und danach geröstet.
Entweder man bereitet sie ähnlich wie einen Risotto oder als Suppe zu.
Auf meiner Seite findet man bereits ein feines Rezept mit Fregola und Muscheln.
Das heutige Rezept hingegen wird mit Bratwurst und Zucchini zubereitet. Um dem Ganzen Farbe zu verleihen, kommt Safran hinzu.
