Fleischlos | Gemüse | Pasta- oder Reisgerichte

Artischocken-Tomaten-Oliven-Sauce zu Spaghetti

von am 11. Januar 2018

Diese Woche habe ich bereits das Rezept der Artischocken mit Kartoffeln aufgeschaltet. Da bei diesem Rezept die Stängel keine Verwendung fanden, möchte ich mit dem heutigen Rezept zeigen, was man damit leckeres zubereiten kann.

Als Kind gab es bei uns zu Hause an einem Donnerstag immer Spaghetti. So möchte ich heute etwas nostalgisch sein und bereite diese leckere Spaghetti-Sauce zu.

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Fleischgerichte | Hauptgerichte

Coniglio alla cacciatora – Kaninchen Jägerart

von am 25. November 2017

Letzthin sah ich im Netz ein Gericht mit Polenta. Ich weiss gar nicht mehr, wie lange es her ist, seit dem ich Polenta gegessen habe. Zumindest die grobkörnige Polenta.

Ja, die schnell zubereitete Variante gibt es hin und wieder bei uns zu Hause. Doch die typische grobkörnige Polenta ist eine gefühlte Ewigkeit her, seit ich sie gegessen habe.

So wusste ich, dass ich Polenta zubereiten wollte. Aber Polenta alleine ist nicht wirklich so der Hit. So kam ich auf die Idee, wieder einmal Kaninchen alla cacciatora zuzubereiten. Auch da war es Jahren her, seit ich das letzte Mal Kaninchen ass. Als Kind hatten meine Eltern eine Kaninchenzucht, so gab es hin und wieder Kaninchen zum Essen.

Es hat wirklich sehr lecker geschmeckt und bei mir kamen ganz viele Kindheitserinnerungen auf.

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Dies und das aus dem Thermomix | Einmachen

Erdbeersauce

von am 7. Juni 2017

Die Erdbeerernte ist gerade in vollem Gange. Es ist toll, wenn man immer frische Erdbeeren gleich im Dorf holen kann. Sie schmecken so lecker und aromatisch. Natur pur!

So möchte ich möglichst viele Sachen mit den Erdbeeren einmachen, damit uns diese tolle Frucht auch in den kommenden Monaten zur Verfügung steht. Zwar nicht als frischer Frucht, sondern als Essig, Sauce, Marmelade, getrocknet, Likör usw….. Es gibt ganz viele tolle Ideen, wie man Erdbeeren verarbeiten kann.

Heute habe ich eine leckere Erdbeersauce gemacht. Uns schmeckt die Erbeersauce zum Beispiel auf Pfannkuchen. Eine Eiskugel, etwas frische Erdbeeren und Erdbeersauce und schon habt man ein leckeres Dessert gezaubert.

Unsere jüngste Tochter liebt es, sich einen Früchteteller zuzubereiten und die Früchte mit einem Tupfer Erdbeersauce zu dekorieren. Es braucht wirklich nur sehr wenig, um Kinder glücklich zu machen.

Der Aufwand lohnt sich.

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