Als ich in Zofingen bei Maria diese schönen Artischocken sah, wusste ich sofort, dass ich etwas ganz Feines damit zubereiten wollte. Kurz überlegte ich, ob ich sie ganz zubereiten sollte, entschied mich jedoch dafür, eine leckere Tomatensauce zu zaubern.
Neues Jahr – neues Glück! Ich hoffe, ihr seid gut in das neue Jahr gestartet. Mein Mann und ich haben es gemütlich angehen lassen. Unsere Mädels waren unterwegs, was absolut ok ist.
Nach einer etwas strengeren Zeit im Dezember und ein paar Ruhetagen zwischen Weihnachten und Neujahr starte ich nun wieder mit vollem Elan ins neue Jahr.
Ich koche täglich frisch. Mal koche ich sieben Portionen, dann wieder nur zwei Portionen.
Gar nicht so einfach, da die Familiensituation immer wieder etwas anders ist. Zum Beispiel sind die einen unter der Woche gar nicht zu Hause, und unsere andere Tochter isst in der Schule.
Da mein Mann inzwischen pensioniert ist, steht fest, dass ich mindestens für zwei Personen koche.
Die Tage werden länger. Sie werden auch wärmer. Hoffen wir, dass die Wärme auch bleibt. Ist ja immer so eine Sache bei uns in der Schweiz. Es kann schnell wieder kippen.
Aber nicht jammern, sondern die warmen Tage geniessen.
Sobald die Temperaturen steigen und die Sonne sich von der schönsten Seite zeigt, mag ich auch meine Gerichte bunt, mediterran.
Mein heutiges Gericht könnte nicht sommerlicher sein. Ein wahrer Genuss und in kurzer Zeit zubereitet.
Währenddessen das Gemüse im Ofen kocht/schmort und die Spaghetti im Salzwasser kochen, hat man Zeit den Salat vorzubereiten und den Tisch zu decken. Wobei man natürlich immer wieder etwas die Spaghetti rührt.
Ein weiteres schnelles und leckeres Rezept, was in kurzer Zeit zubereitet ist und sehr schmackhaft ist.
Mit wenig Zutaten ein vollwertiges Menü, was will man mehr.
Noch schneller geht es, wenn man die Olivenpaste schon fix fertig kauft. Aber glaubt mir, diese hier ist so schnell zubereitet und wenn man es selbst zubereitet, weiss man auch was drin ist.
Auch heute trumpfe ich mit einem Spaghetti Rezept auf. Ob Zufall oder Bewusst, keine Ahnung. Hauptsache gut.
Dieses Gericht ist in kurzer Zeit und mit wenig Zutaten zubereitet. Zutaten die bei mir immer im Kühlschrank sind, ausser die Büffelmozzarella.
Dieses vollwertige Gericht wird mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zubereitet.
Der Geschmack der Zitronen gibt dem Gericht die nötige Frische.
Erzählte ich schon einmal, dass ich als Kind Spaghetti über alles liebte. Ich mag sie heute noch. Doch als Kind musste es jeweils am Donnerstag Spaghetti geben, sonst gab es Ärger. Nein, nein. So schlimm war es doch nicht. Doch der Donnerstag-Mittag war in der Tat mit einem Spaghetti-Gericht gesetzt.
Ich liebe Spaghettigerichte. Als Kind war bei uns zu Hause am Donnerstag fix Spaghetti eingeplant. Ich freute mich immer wieder auf den Donnerstag.
Die Spaghetti alla Zingara ist eine abgewandte Variante der Spaghetti alla puttanesca. Bei diesem Gericht wird Thunfisch und Sardellenfilet zusätzlich beigefügt.
Ich brauche Seelenfutter.
Obwohl ich kein Mensch bin, der sich die Laune von schlechtem Wetter vermiesen lässt, muss ich gestehen, dass mir die momentane Wetterlage so langsam aber sicher zu schaffen macht. Seit Tagen regnet es bei uns immer wieder. Mal wenig, danach wieder kräftig.
Die Nässe ist das Eine, aber dann kommt noch dazu, dass sich die Temperaturen eher kühl halten.
Von Sommer absolut keine Spur.
Ok, ich gebe es zu. Liest man den Rezeptnamen, hat man das Gefühl es sei einen Zungenbrecher. Es kann sogar vorkommen, dass ein Italiener aus dem Norden dieser Begriff auf die Schnelle nicht versteht.
Spaghetti alle vongole fujute ist ein typisches neapolitanisches Gericht und heisst übersetzt – Spaghetti mit geflohenen Muscheln.
Zum Ändern Ihrer Datenschutzeinstellung, z.B. Erteilung oder Widerruf von Einwilligungen, klicken Sie hier:
Einstellungen