Ich wechsle unseren Menüplan gerne ab. Es darf mit oder ohne Fleisch sein. Es darf ein Fischgericht sein oder auch ein Veganes Gericht.
Seit einigen Jahren setze ich mich hin und stelle einen entsprechenden Menüplan zusammen.
Das erleichtert mir den Einkauf und auch das tägliche Kochen.
Dieses Gericht liest sich nicht nur einfach, nein es lässt sich auch sehr einfach zubereiten. Mit wenig Aufwand und in kurzer Zeit lässt sich damit ein feines Essen zaubern. Als Beilage passen Teigwaren, Kartoffeln oder Reis dazu.
Gerade Gerichte mit Tomatensauce kommen auch bei Kindern immer wieder sehr gut an. Zumindest habe ich diese Erfahrung gemacht.
Gerade in der kälteren Jahreszeit mag man ein währschaftes Gericht. Dazu gehört ganz bestimmt diese Polenta mit dem Rindsvoressen an einer Tomatensauce.
Das Voressen ist relativ schnell zubereitet. Natürlich die lange Schmorzeit nicht kalkuliert.
Bei der Polenta hingegen braucht es stetes Rühren. Wenn man dies vernachlässigt, bleibt sehr viel am Pfannenboden kleben. Was sehr schade ist und auch das Putzen nach dem Kochen sehr mühsam werden kann.
Ich habe einen Thermomix und darin geht es wirklich sehr gut, die Polenta zuzubereiten. Vor allem auch deshalb, weil wir jemand haben, der das ständig Rühren für uns übernimmt ;-). Das ist wirklich sehr praktisch.
Heute habe ich die Pfannenvariante gewählt, weil ich weiss, dass viele kein Thermomix haben und somit ich auch die nötigen Tipps für eine traditionelle Zubereitung geben möchte.
Ja, bestimmt habt ihr es schon bemerkt. Bei uns zu Hause kommt immer wieder Fisch auf den Tisch. Wir mögen ihn sehr und ich probiere zur Freude meiner Familie immer wieder neue Rezepte aus.
So dieser leckere Tintenfischeintopf. Mit einem leckeren Baguettebrot serviert einfach der Hammer.
Paccheri ist eine sehr grosse zylinderartige Teigwaren. Sehr beliebt in der neapolitanischen Küche. Inzwischen findet man diese grossen Teigwaren in grösseren Lebensmittelgeschäften.
Paccheri ist einen neapolitanischen Ausdruck und bedeutet Ohrfeige. Wenn man die Teigwaren im Wasser kocht, machen diese ein Geräusch, als würde man eine Ohrfeige erteilen. Das nächste Mal ganz genau hin hören beim Kochen 😉
Pizza fritta ist in der Region Napoli sehr bekannt. Sehr beliebt als Streetfood.
Wie es schon der Name sagt, wird die Pizza im heissen Öl frittiert. Nach dem Frittieren wird sie mit Sauce und Parmesan belegt.
Dieser Duft und dieser Geschmack, einfach unbeschreiblich. Am Besten, ihr testet es selber aus und lasst mich wissen, wie es geschmeckt hat.
Ich habe schon einige Pizzarezepte ausprobiert. Dieses Rezept von Lutz Geissler überzeugt mich am Meisten.
Bei diesem Teig ist die richtige Planung das A und O.
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