Pasteis de nata ist ein sehr bekanntes portugiesisches Süssgebäck. Es wird auch Pasteis de Belém genannt.
Bis jetzt schaffte ich es noch nicht nach Portugal. Was aber noch nicht war, kann noch werden.
In einem portugiesischen Geschäft, bei uns im Dorf, wird dieses köstliche Gebäck verkauft. Solchen cremigen Desserts kann ich ganz schlecht widerstehen.
Ein talentierter Koch aus Italien hat diese Creme seinen Gästen serviert. Ich fand die Vorstellung dieses Desserts so lecker, dass ich es gleich auf meine Art testen wollte.
Das Resultat lässt sich sehen und meine Gäste, welche es bereits probieren durften, waren auch sehr angetan davon.
Wir mögen Hefegebäcke sehr. Sie sollten aber nicht zu trocken sein. Das ist bei diesen Hefeschnecken überhaupt nicht der Fall. Mit dieser Puddingfüllung und die säure der Früchte schmecken sie einfach nur toll. Es waren alle begeistert davon – sogar auswärtige „Tester“ fanden sie gut. Diese werde ich öfters machen.
