Die Spargelsaison ist in vollem Gange. Seit kurzem sind sogar Schweizer Spargeln erhältlich. Das macht das Gericht noch köstlicher.
Dieses Gericht ist mir auf einer italienischen Seite entgegen gehüpft. So habe ich es nach meinem Gusto angepasst und es zum Mittagessen serviert.
Für dieses Rezept habe ich nebst Spargeln und Cocktailtomaten auch Venusmuscheln verwendet.
Ich liebe Meeresfrüchte zu kochen, noch mehr sie zu geniessen.
Heute präsentiere ich euch ein äusserst köstliches Essen. Mir läuft nur schon das Wasser im Mund zusammen, wenn ich die Bilder sehe. Geschweige, wenn ich es geniessen darf 😉
Wenn ihr Meeresfrüchte genau so liebt wie ich, dann kann ich euch nur empfehlen, dieses Gericht zu probieren. Ein wahrer Genuss für den Gaumen.
Die Kombination von Vongole und Pesto finde ich sehr spannend. Meine Familie übrigens auch. Es waren alle sehr begeistert davon.
Paccheri ist eine grosse Teigwarensorte. Diese Teigware wird in Italien sehr oft mit Fisch kombiniert. Paccheri bedeutet Ohrfeige. Wenn man die Teigwaren kocht geben die einen Ton von sich, als würde man eine Ohrfeige verteilen. Also, das nächste Mal Ohren gut spitzen. 😉
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