Meine Insel hat sich verändert

Vor zehn Jahren ist mein Vater gestorben.

Meine Eltern lebten damals rund 1000 Kilometer von mir entfernt in Italien. Diese Distanz war plötzlich noch viel grösser als sonst. Ich machte mir grosse Sorgen um meine Mutter und wusste nicht so recht, wohin mit all den Gedanken, den Ängsten und der Traurigkeit.

In dieser Zeit habe ich etwas für mich entdeckt: Kochen und Backen.

Während andere Menschen Sport treiben, lesen, meditieren oder spazieren gehen, um den Kopf freizubekommen, stand ich in der Küche.

Ich backte. Ich kochte. Ich probierte aus. Ich kreierte.

Irgendwann merkte ich, dass mir genau das guttat. Die Küche wurde zu meiner kleinen Insel. Zu meinem Yoga.

Wenn ich Teig knetete, Gemüse schnitt oder ein Dessert dekorierte, waren meine Hände beschäftigt und mein Kopf konnte zur Ruhe kommen. Für eine Weile zählte nur das, was vor mir auf der Arbeitsfläche lag.

Mit der Zeit begann ich, meine Kreationen zu fotografieren und meine Freude am Kochen und Backen mit anderen zu teilen. Im April 2017 entstand daraus mein eigener Blog.

Alle diese Rezepte stelle ich euch kostenlos zur Verfügung.

Was mich dabei immer besonders freut, ist, wenn ich von euch höre, dass ihr eines meiner Rezepte ausprobiert habt. Ein Like, ein Kommentar oder eine kurze Nachricht ist für mich ein kleines Dankeschön und gleichzeitig eine Wertschätzung für die Zeit und Arbeit, die hinter einem Rezept steckt.

Denn auch wenn ein Rezept kostenlos zur Verfügung steht, entsteht es nicht ganz ohne Aufwand. Umso schöner ist es, wenn ich weiss, dass meine Rezepte bei euch in der Küche landen und jemand Freude daran hat.

Weil die Küche trotz allem ein Teil meiner Insel geblieben ist, gibt es am Ende dieses Beitrags natürlich auch wieder etwas zum Nachkochen. Diesmal passend zum Herbst eine Vorspeise mit Feigen, Burrata und Rohschinken.

Vom Blog zum eigenen Lädeli

Siebeneinhalb Jahre lang hatte ich zudem mein eigenes Lädeli.

Angefangen habe ich mit selbstgemachten Produkten. Später kamen immer mehr eingekaufte Produkte dazu.

Ich wollte meine Kundinnen und Kunden inspirieren und ihnen zeigen, was sie mit den Produkten aus meinem Laden alles machen konnten.

Also entstanden Rezepte.

Ich stellte Produkte vor, gab Rezeptideen dazu und hoffte natürlich, dass das eine oder andere Produkt anschliessend auch in meinem Lädeli im Einkaufskorb landete.

Die Rezepte wurden tatsächlich nachgekocht und nachgebacken. Das hat mich riesig gefreut. Ich hätte mir natürlich gewünscht, dass dadurch auch etwas mehr Interesse an den Produkten in meinem Lädeli entsteht. Das war allerdings weniger der Fall.

Dazu kamen in den letzten Jahren immer wieder Baustellen rund um unser Haus und den Laden. Das hat das Einkaufen bei uns nicht gerade einfacher gemacht. Auch die allgemeine Wirtschaftslage hat es dem Detailhandel nicht leichter gemacht.

Im Juni habe ich deshalb mein Lädeli geschlossen.

Eine Entscheidung, die nicht ganz einfach war, aber sich trotzdem richtig angefühlt hat.

Und trotzdem fehlt mir mein Lädeli.

Vor allem der Kontakt zu meinen Kundinnen und Kunden, die Gespräche und Begegnungen.

Ich vermisse es, einen eigenen kleinen Ort zu haben, an dem Menschen ein- und ausgehen.

Was mir hingegen nicht fehlt, ist der Stress, der mit einem eigenen Lebensmittelgeschäft manchmal verbunden ist. Der Lebensmittelkontrolleur war zwar immer freundlich und es war auch immer alles bestens – trotzdem machte mein Herz jedes Mal kurz eine Stockpause, wenn er plötzlich im Laden stand. 😉

Vielleicht ist genau das die Schwierigkeit: Ich vermisse vieles, aber längst nicht alles.

Plötzlich war da ganz viel Zeit.

Dann passierte etwas, womit ich ehrlich gesagt nicht gerechnet hatte.

Ich backte praktisch nicht mehr.

Meine Küche war plötzlich nicht mehr der Ort, an dem ich so viel Zeit verbrachte. Meine „Insel“ war irgendwie verschwunden.

Aber vielleicht verschwindet eine Insel ja nicht wirklich. Vielleicht verändert sie einfach ihre Form.

Vor einigen Monaten habe ich ein neues Hobby entdeckt:

Ich stricke.

Dabei bin ich im Strickart in Sursee auf so viele schöne Ideen und Materialien gestossen. Wenn ich bei einer kleinen Schwierigkeit einmal nicht weiterweiss, bekomme ich bei Ursi Hug auch die nötige Hilfe.

Ich hätte nie gedacht, wie viel Freude mir das Stricken bereitet.

Wieder sind meine Hände beschäftigt. Wieder kann ich mich auf etwas konzentrieren. Ich merke, wie wohltuend diese neue Beschäftigung für mich ist.

Nur stehen jetzt keine Schüsseln, Mehlsäcke und Backformen vor mir, sondern Wolle und Stricknadeln.

Es ist anders.

Aber das Gefühl ist erstaunlich ähnlich.

Auch beim Stricken kann ich wunderbar abschalten. Ich konzentriere mich auf die Maschen und bin ganz bei dem, was ich gerade mache. Für eine Weile rücken die vielen kleinen Gedanken des Alltags einfach in den Hintergrund.

Vielleicht gibt es mein Lädeli irgendwann wieder.

Immer wieder werde ich gefragt:

„Importierst du die beliebten sizilianischen Orangen denn gar nicht mehr?“

Doch. Ich denke, das werde ich wohl weiterhin tun.

Vielleicht sieht mein Lädeli in Zukunft einfach anders aus.

Ich könnte mir vorstellen, in den Wintermonaten wieder für eine gewisse Zeit zu öffnen. Dann gäbe es natürlich die sizilianischen Orangen – und vielleicht auch das eine oder andere Produkt, das ich einfach gerne mag und mit euch teilen möchte.

Noch ist nichts entschieden.

Aber die Idee gefällt mir.

Dann wäre da noch die Sache mit der Zeit

Eine Frage höre ich immer wieder:

„Wo nimmst du nur die Zeit her?“

Meine Antwort darauf ist eigentlich ganz einfach:

Wir alle haben 24 Stunden am Tag.

Die einen gehen in ihrer freien Zeit zum Sport. Andere lesen. Wieder andere schauen Serien, gehen spazieren, treffen Freunde oder verbringen Zeit im Garten.

Ich habe gebacken und jetzt stricke ich.

Das ist meine Art, abzuschalten. Meine Art, mir bewusst Zeit für etwas zu nehmen, das mir guttut.

Ich frage andere Menschen schliesslich auch nicht, wie sie ihre freie Zeit einteilen. Jeder Mensch hat seine eigenen Vorlieben, seine eigenen kleinen Fluchten aus dem Alltag und seine ganz persönliche Insel.

Vielleicht ist genau das etwas, das wir uns viel öfter zugestehen sollten: eine Insel, auf der wir nichts leisten müssen. Auf der wir uns nicht beweisen müssen. Auf der niemand darauf wartet, dass etwas dabei herauskommt.

Einfach etwas tun, weil es uns guttut.

Jeder Mensch hat seine ganz eigene Art, abzuschalten.

Ich glaube, dass solche kleinen Inseln wichtig sind. Gerade in einer Welt, in der so vieles von uns fordert, dass wir funktionieren, leisten und immer weitermachen.

Vielleicht müssen wir nicht immer mehr aus unserer Zeit herausholen.

Vielleicht dürfen wir sie manchmal einfach dafür verwenden, uns selbst etwas Gutes zu tun.

Meine war lange die Küche.

Heute ist es manchmal die Stricknadel.

Und wer weiss – vielleicht steht irgendwann auch wieder eine Backform daneben.

Das Leben verändert sich. Ich finde, dass sich auch unsere kleinen Inseln mit uns verändern dürfen. Und vielleicht sollten sie das manchmal sogar.

Ein kleiner Genussmoment zum Herbstanfang

Am 1. September beginnt meteorologisch der Herbst. Passend dazu gibt es eine herbstliche Vorspeise mit Feigen, Burrata und Rohschinken.

Vielleicht wird sie ja auch bei euch zu einem kleinen Genussmoment. ❤️

Feigen mit Burrata und Rohschinken

Bei diesem Rezept gibt es keine genauen Mengenangaben. Ich mache es immer nach Gefühl und verwende einfach das, was ich gerade zu Hause habe.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
4 – 5 Feigen. Je nach Grösse und Anzahl Personen man die Vorspeise vorbereiten möchte
1 Burrata – diese sollte möglichst Zimmertemperatur haben
4 – 5 Scheiben Rohschinken
etwas Honig
etwas Rucola
etwas Pistazien

Zubereitung
Die Feigen schälen. Wer mag, kann die Schale auch dranlassen. Auf einen Teller geben. Mit Folie abdecken. Mit Hilfe eines Glasbodens die Feigen vorsichtig flachdrücken.

Den Rohschinken zu Rosetten formen und auf die Feigen legen. Die Burrata aufschneiden und ebenfalls auf den Feigen verteilen.

Die Pistazien im Mörser oder von Hand leicht hacken und darüber verteilen. Anschliessend einige Rucolablätter draufgeben.

Zum Schluss vorsichtig etwas Honig über das Ganze träufeln und geniessen. ❤️

Rezept als PDF – Feigen, Burrata und Rohschinken