Den Genuss des Erdbeer-Balsamico-Essigs habe ich im letzten Jahr das erste Mal getestet und ich war sofort begeistert. Die Milde dieses Essigs ist wirklich sehr fein. Das heisst für mich, dass ich in diesem Jahr ein richtige „Produktion“ starten werde. Damit es mir auch bis in den Winter reicht.
Die Herstellung des Erdbeer-Balsamico-Essig erfolgt in zwei Schritten. Zuerst setzt man einen Erdbeer-Essig (bereits in meinem Blog publiziert) an.
Der Balsamico-Essig schmeckt sehr gut zu grünem Salat oder zu einem Erdbeer-Spargel-Salat. Auch dieses Rezept ist auf meinem Blog zu finden.
Nach der Fertigstellung des Essigs sollte er mindestens nochmals 2 Wochen stehen bleiben, damit sein Geschmack so richtig entfalten kann.
