Pasta- oder Reisgerichte

Basilikumtagliatelle mit Garnelen

von am 20. März 2021

Heute muss ich mich trösten. Ja genau, mit diesen selbstgemachten Tagliatelle. Schon seit Monaten habe ich mich auf den Pastakurs mit Claudio del Principe gefreut.

Doch leider viel der Kurs ins Wasser.

Anstelle mich grün und blau zu ärgern, stecke ich meine Hände lieber in den Teig – mettere le mani in pasta – um mich abzulenken. Schliesslich ist aufgeschoben nicht aufgehoben.

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Dessert und Süsses

Torta di mele (Apfelkuchen)

von am 15. März 2021

Mhmmm…. findet ihr nicht auch, ein Apfelkuchen geht immer? Ob Frühling, Sommer, Herbst oder Winter.

Gerade jetzt, da noch nicht viele inländische saisonale Früchte zur Verfügung stehen, kann man stets auf einen schweizerischen Apfel zurückgreifen.

Wobei gerade im Frühling beim Kauf von Äpfel Aufmerksamkeit gefragt ist. Denn unsere Lageräpfel neigen sich dem Ende entgegen und es werden ausländische Äpfel importiert. Daher stets auf die Etikette schauen, von wo die Äpfel kommen, wenn man auf inländische Produkte achten möchte.

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Dessert und Süsses

Geburtstags Naked Cake

von am 9. März 2021

Happy Birthday to me…

Genau heute ist mein Ehrentag, ein spezieller Ehrentag. Ich feiere nicht einen Geburtstag, sondern den Geburtstag. Würde ich Kerzchen auf meine Torte stecken, dann müsste ich inzwischen eine grössere Torte backen, denn sie nehmen schon recht viel Platz ein. Huch… genau, ich feiere ein halbes Jahrhundert.

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Fischgerichte

Fischfilet mit Gemüsestreifen

von am 3. März 2021

Seit einigen Jahren schreibe ich am Donnerstag-Abend unsere Menüplanung für die kommende Woche auf.

Das erleichtert mir das tägliche Kochen und ich wiederhole mich sehr wenig in meiner Menüwahl.

Ich versuche täglich eine ausgewogene Mahlzeit zu servieren die möglichst der ganzen Familie schmeckt. Dass dies mir nicht immer gelingt, kann bestimmt so manche Mutter nachvollziehen, welche Tag täglich kocht und ihre Kinder/Jugendliche nicht immer glückliche machen kann.

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