[Rezept enthält unbezahlte Werbung]
Eine feine Zucchini-Speck-Quiche welche warm oder kalt genossen werden kann.
Ideal zum Mitnehmen. Zum Beispiel für das nächste Picknick.
Fleischlos | Gemüse | Pasta- oder Reisgerichte
Scialatielli alla Norma
von deliziedamelia am 16. August 2018
Die Pasta alla Norma wollte ich schon lange einmal zubereiten. Eine Zutat, welche die Pasta alla Norma unverkennbar macht, ist nebst den Auberginen die Ricotta salata.
Da wo ich wohne, ist es nicht immer einfach, solche „spezielle“ Zutaten zu bekommen. Doch inzwischen hat sogar unser Einkaufszentrum mit italienischen Spezialitäten aufgerüstet. So war die Pasta alla Norma gesetzt.
Pasta alla Norma ist typisch sizilianisch und wird in der Regel mit einer kurzen Pasta, sprich zum Beispiel Penne oder Rigatoni zubereitet. Aber wie heisst es so schön, keine Regel ohne Ausnahme.
Ja, weil mit meinen Scialatielli alla Norma hatte ich Napoli und Sizilien bei mir zu Besuch am Mittagstisch.
Die Scialatielli ist eine typische Nudel aus der Region Neapel. Serviert werden die Scialatielli meistens mit einer Fischsauce. Durch Anklicken meiner Rezepte gelangt ihr zur Zubereitung der Scialatielli und die Garnelen Saucen.
Fischgerichte | Fleischlos | Pasta- oder Reisgerichte
Cavatelli an einer Tomatensauce mit Garnelen und Limette
von deliziedamelia am 13. August 2018
Bestimmt gebt ihr mir Recht, wenn ich behaupte, dass die italienische Küche ganz viel zu bieten hat.
Am liebsten habe ich es, wenn man für köstliche Saucen, nicht zu lange in der Küche stehen muss.
Die Sauce für meine selbstgemachten Cavatelli ist in kurzer Zeit zubereitet.
Das Kompensiert der Aufwand um die Cavatelli herzustellen 😉 Wobei man die Cavatelli sehr gut im Voraus zubereiten und einfrieren kann. So kann man in kurzer Zeit ein sehr feines Essen zaubern.
Diese Auberginen-Pizza sind sehr einfach in der Zubereitung und super köstlich.
Achtet man auf eine Low Carb-Diät, passen diese prima ins Programm.
Es braucht wenige Zutaten und schon hat man ein feines Essen gezaubert.
Diese Quiche mit dem mediterranen Gemüse müsst ihr unbedingt ausprobieren.
Die Farben sprechen für sich. Die Quiche lässt sich sehr gut im Voraus zubereiten und wer mag, zu seinem nächsten Pick-Nick mitnehmen.
Unsere Familie war begeistert.
[Werbung – Beitrag enthält Werbung in Form von Produkteerwähnung oder Blog – geschieht auf eigenen Wunsch und Produkte wurden von mir gekauft und bezahlt)
Am 1. August feiert die Schweiz ihren Geburtstag. Anlass für ganz viele aus der Schweiz um die beliebten 1.-August-Weggen zu backen.
Dieser Tradition möchte ich gerne nachkommen und sie mit euch teilen. Apropos – ohne das Einschneiden des Schweizer-Kreuzes können die Brötchen prima als Sonntags-Brötchen serviert werden.
Mein heutiges Rezept ist an das Zopf-Rezept von Katharina Arrigoni von Besondergut angelehnt.
Cavatelli sind hausgemachte Nudeln die gerade in Süditalien sehr verbreitet sind. Cavatelli heisst übersetzt – ausgehöhlt. Weil man die Nudeln mit zwei Fingern nach Innen formt und somit eine Art höhle entsteht.
Da alles von Hand gemacht wird, gleicht keine Nudel der Anderen. So soll es sein.
Die Cavatelli lassen sich prima zu einer Tomaten- oder einer Bolognese-Sauce servieren. Wobei sie auch sehr lecker zu einer Gemüse- oder Fischsauce passt. Wie ihr seht, sehr vielfältig zu kombinieren.
Fischgerichte | Gemüse | Salate
Tintenfischsalat mit Kartoffeln, Buschbohnen und Pesto
von deliziedamelia am 26. Juli 2018
Einmal mehr drücken meine mediterrane Wurzeln durch. Ich liebe Meeresfrüchte und bereite diese immer wieder gerne zu.
Der Fischhändler vor Ort kennt mich inzwischen und schmunzelt, wenn ich mit der Fischtheke nähere. Zugegeben, ich bin schon etwas wählerisch 😉
Da mein kleines Gärtlein mich immer wieder mit frischem Gemüse beschenkt, habe ich für mein heutiges Menü Bohnen und Cocktailtomaten aus dem eigenen Garten verwendet.
Einfach wunderbar, wenn man hinter das Haus laufen kann um frisches Gemüse zu ernten.
Fleischlos | Pasta- oder Reisgerichte
Trofie mit Thunfisch, Kappern und Oliven
von deliziedamelia am 24. Juli 2018
Die Angelones reisen gerade durch Amerika. Ihre Reise haben sie in New York gestartet und führt sie weiter nach Kalifornien und Las Vegas.
Kriege ein wenig Fernweh, da ich vor … ok es ist eine gefühlte Ewigkeit her … auch in dieser Gegend war.
Bestimmt werden sie so einiges erleben und sehen.
Damit Rita Angelone während ihrer Amerikareise etwas mehr Zeit zum Geniessen hat, freut es mich als Gastbloggerin ein Rezept auf ihrer Seite schreiben zu dürfen.
Fischgerichte | Fleischlos | Pasta- oder Reisgerichte
Fisch-Paella de marisco
von deliziedamelia am 21. Juli 2018
Für alle die, welche diesen Sommer nicht in den Süden verreisen. Wir holen uns den Sommer auf den Tisch.
Mit dieser Paella de marisco gelingt es ganz bestimmt.
Sie ist einfach köstlich.
