Mein heutiges Salatrezept ist der diesjährige Lieblingssalat meiner Familie für gesellige Grillabende. Aber auch ohne Grilladen ist dieser Pastasalat sehr raffiniert und mit all seinen Komponenten sogar ein vollwertiges Essen.
Die Basis für diesen Salat sind die Zucchini alla scapece. Dieses Rezept habe ich gerade letzthin aufgeschaltet, und in dieser Variante kommen sie besonders gut zur Geltung.