Ich liebe frische Petersilie. Als Kind, musste meine Mutter die frisch gepflückte Petersilie immer vor mir verstecken. Ich ass sie wie ein Kaninchen :-D.
Dazumal am Liebsten die Krausepetersilie.
Heute mag ich die glattblättrige italienische Petersilie mehr. In meinem kleinen Gärtchen säe ich jedes Jahr ganz viel Petersilie an. Jedes Mal wenn ich daran vorbei laufe, reisse ich mir ein Büschel ab und esse davon.
Das Schöne daran, die Petersilie ist auch gesund.
Wenn die Petersilie schön gross ist und ich nicht gerade Bedarf habe, hacke ich sie fein und friere sie ein. So habe ich auch im Winter immer Petersilie für meine Gerichte.
Nun habe ich aber etwas Neues und Feines entdeckt. Das aromatisierte Petersilienöl. Das Petersilienöl wird im Glas eingemacht und man kann immer da wo Petersilie angesagt ist, einen Teelöffel dieses Öles in das Gericht geben. Verleiht ihm eine sehr feine Note.
Mein Basilikum gedeiht, es ist eine wahre Freude. So habe ich mich entschieden, Basilikumpesto zuzubereiten. In Italien ist er als Pesto alla Genovese bekannt.
In diesem Jahr wollte ich etwas Neues ausprobieren. Bereits habe ich 
Es gibt verschiedene Varianten, wie man Marmelade einkochen kann. Ich mag mich erinnern, als meine Mutter Marmelade kochte. Mir kam es vor, als ob sie die Marmelade stundenlang hat einkochen lassen. Ok, bestimmt waren es nicht Stunden, doch als Kind hat man das Zeitgefühl noch nicht so.
Bis jetzt, oder zumindest bis im letzten Jahr, hatte ich „nur“ mit Früchten Marmelade zubereitet. Auf die Idee aus Rosenblüten einen Gelee zuzubereiten hat mich meine Mutter gebracht. Zuerst fand ich diese Konstellation als speziell, doch ich muss sagen, es schmeckt wirklich gut und sieht noch toll aus. Einfach blumig.
Den Genuss des Erdbeer-Balsamico-Essigs habe ich im letzten Jahr das erste Mal getestet und ich war sofort begeistert. Die Milde dieses Essigs ist wirklich sehr fein. Das heisst für mich, dass ich in diesem Jahr ein richtige „Produktion“ starten werde. Damit es mir auch bis in den Winter reicht.
Der Sirup schmeckt sehr erfrischend, daher lohnt es sich gleich eine etwas grössere Menge zuzubereiten. Ist auch ein sehr schönes und beliebtes Mitbringsel. Ich habe gleich drei Liter Wasser angesetzt. Der Sommer kann kommen und bleiben, wir sind für das durstige Wetter ausgerüstet.
