Dessert und Süsses

Erdbeer-Tiramisù

von am 12. Mai 2018

Schon seit Jahren habe ich das Luzerner Bäuerinnen Kochbuch zu Hause. Es kommt immer wieder zum Einsatz.

Ich schätze die Einfachheit dieser Rezepte. Ohne Schnickschnack und mit einer einfachen Zutatenliste ein leckeres Essen zaubern.

Sehr gerne bereit ich das Erdbeer-Tiramisù Rezept zu. Gerade an warmen Sommertagen, wenn ich das Tiramisù schlecht kühlen kann, bereite ich es lieber ohne Eier zu.

Dieses Rezept ist sehr einfach und ist in kurzer Zeit zubereitet. Das Tiramisù kann man in einer Auflaufform oder Glasschale zubereiten. Sehr schön sieht es auch in kleine Portionengläser aus.

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Dessert und Süsses

Erdbeerkranz aus Brandteig

von am 19. September 2017

Am Sonntag lief die zweite Sendung von „das grosse Backen“. Natürlich wollte ich die Sendung nicht verpassen, mich interessierte, welche technische Prüfung die Kandidaten dieses Mal erhalten werden.

Sie mussten einen Brandteig machen. Da wir Brandteig, noch mehr die Füllung, lieben, war für mich klar, dass ich den Erdbeerkranz unbedingt nachbacken wollte. Doch zuerst wollte ich sicher sein, dass ich noch hiesige Erdbeeren für das Ausdekorieren kaufen kann. Glück gehabt, habe sehr schöne kleine Erdbeeren gekauft.

Heute werde ich den Brandteig wieder einmal auf die klassische Art in der Pfanne zubereiten. Seitdem ich den Thermomix habe, mache ich meinen Brandteig im Thermomix. Geht um einiges einfacher. Mir ist aber klar, dass nicht alle einen Thermomix haben, daher werde ich es in der Pfanne zubereiten.

Das Resultat lässt sich sehen und meine Familie war begeistert. Der Erdbeerkranz überlebte knapp das Fotoshooting.

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Einmachen

Erdbeerlikör – Fragolino

von am 29. Juni 2017

Gerade in diesem Jahr, habe ich mit der Erdbeere einige tolle Rezepte ausprobiert und eingemacht. Die verschiedenen Rezepte dazu findet man auf meinem Blog www.deliziedamelia.ch.  Nun zeige ich hier mit einem Likör. So fangen wir diese leckere rote Frucht ein und können sie während des Jahres geniessen.

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Dessert und Süsses

Erdbeertörtchen spezial

von am 10. Juni 2017

Noch auf der Suche nach einem leckeren Dessert für das Wochenende? Hier etwas sehr leckeres.

Die einzelnen Schritte lassen sich gut vorbereiten.

Dieses Dessert genossen wir als Nachspeise in einem Restaurant. Es schmeckte uns so gut, dass ich es zu Hause unbedingt ausprobieren wollte.

 

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Dies und das aus dem Thermomix | Einmachen

Erdbeersauce

von am 7. Juni 2017

Die Erdbeerernte ist gerade in vollem Gange. Es ist toll, wenn man immer frische Erdbeeren gleich im Dorf holen kann. Sie schmecken so lecker und aromatisch. Natur pur!

So möchte ich möglichst viele Sachen mit den Erdbeeren einmachen, damit uns diese tolle Frucht auch in den kommenden Monaten zur Verfügung steht. Zwar nicht als frischer Frucht, sondern als Essig, Sauce, Marmelade, getrocknet, Likör usw….. Es gibt ganz viele tolle Ideen, wie man Erdbeeren verarbeiten kann.

Heute habe ich eine leckere Erdbeersauce gemacht. Uns schmeckt die Erbeersauce zum Beispiel auf Pfannkuchen. Eine Eiskugel, etwas frische Erdbeeren und Erdbeersauce und schon habt man ein leckeres Dessert gezaubert.

Unsere jüngste Tochter liebt es, sich einen Früchteteller zuzubereiten und die Früchte mit einem Tupfer Erdbeersauce zu dekorieren. Es braucht wirklich nur sehr wenig, um Kinder glücklich zu machen.

Der Aufwand lohnt sich.

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Einmachen

Erdbeer-Essig

von am 27. Mai 2017

Ein richtig schöner Farbtupfer, dieser Erdbeer-Essig. Da in unserem Dorf die Erdbeer-Ernte vor ein paar Tagen gestartet ist, habe ich nebst anderen Sachen auch einen Erdbeer-Essig angesetzt.

Ich finde, es schmeckt sehr frisch und fruchtig. Meinen Erdbeer-Essig werde ich danach in einen Erdbeer-Balsamico-Essig umwandeln. Der schmeckt mir persönlich noch besser. Doch damit ich dieser herstellen kann, benötige ich zuerst einen Erdbeer-Essig.

Dieser Essig ist auch ein sehr schönes und spezielles Mitbringsel.

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Allgemein | Einmachen

Erdbeeren

von am 25. Mai 2017

Erdbeeren – Fragola

Unsere Familie liebt diese Frucht über alles.

Da die Erdbeere nur für kurze Zeit erhältlich ist, was zumindest das einheimische Angebot anbelangt, versuche ich sie auf verschiedene Arten zu konservieren. Sei es als Konfitüre, als Essig, Likör oder sogar getrocknet.

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