Happy Blogday – delizie d’Amelia feiert heute ihren
6 Blogtag.
Was aus einer kleinen Idee geboren wurde, darf inzwischen auf einige tolle Jahre zurückblicken. Es bereitet mir sehr viel Freude, wenn ich sehe was ich da selbst auf die Beine gestellt habe.
Am kommenden Montag feiert die Schweiz ihren Geburtstag. Mein heutiges Dessert ist zwar nicht in den Farben rot weiss. Doch diese Muffins passen trotzdem tip top zum Nationalfeiertag.
Für diese Muffins habe ich Walliser Aprikosen verwendet. Die sind so schmackhaft. Es macht richtig Freude. Sogar unser Aprikosenbaum hat uns in diesem Jahr mit feinen Aprikosen beschenkt. Da es nicht so viele waren, haben wir die so genossen.
Bei diesen Muffins mag ich die Kombination der säure der Aprikosen mit der süsses des Teiges sehr.
Wer liebt sie nicht die Pancakes zum Frühstück? Ich zumindest kann einem Teil unserer Familie eine sehr grosse Freude bereiten.
Diese Pancakes schmecken nicht nur zum Frühstück sehr fein, sondern lassen sich auch am Nachmittag als Zwischenverpflegung auftischen.
Pancakes sind super einfach zubereitet. So wie es mir ist, gibt es auch Fertigmischungen zu kaufen. Aber glaubt mir, für Pancakes braucht es wenig Zutaten. Ich bin sicher, diese habt ihr zu Hause oder die eine oder andere Zutat lässt sich problemlos austauschen.
Bereitet ihr die Pancakes selbst zu, wisst ihr garantiert was darin ist.
Mhmmm…. so viel Frühling auf dem Teller. Mein heutiges Gericht ist vollgepackt mit feinstem Gemüse.
Das Gericht ist in kurzer Zeit zubereitet. Somit lässt es sich sehr gut unter der Woche zubereiten. Denn unter der Woche habe ich nicht soviel Zeit zur Verfügung um lange in der Küche zu stehen. Daher mag ich schnelle aber trotzdem vollwertige Gerichte.
Dieses vollwertige Gericht wird mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zubereitet.
Der Geschmack der Zitronen gibt dem Gericht die nötige Frische.
Erzählte ich schon einmal, dass ich als Kind Spaghetti über alles liebte. Ich mag sie heute noch. Doch als Kind musste es jeweils am Donnerstag Spaghetti geben, sonst gab es Ärger. Nein, nein. So schlimm war es doch nicht. Doch der Donnerstag-Mittag war in der Tat mit einem Spaghetti-Gericht gesetzt.
Als ich klein war, assen wir bei uns zu Hause während der Fastenzeit am Freitag kein Fleisch.
Dies habe ich in den letzten Jahren auch stets versucht so umzusetzen.
Da meine Familie nicht immer zu Hause isst, sondern das Mittagessen mit auf die Arbeit oder in die Schule mitnimmt, wurde das Umsetzen von fleischlos am Freitag eine echte Herausforderung.
Ich bin mit mir einen Kompromiss eingegangen.
Stracciatella alla romana ist nicht etwa ein Dessert, sondern eine feine wärmende Suppe, die wir oft als Kind assen.
Sie ist super fein und in kurzer Zeit zubereitet.
Für meine stracciatella alla romana hatte ich noch eine Hühnerbrühe im Tiefkühler. Immer gut etwas Notvorrat zu haben.
Pasta e lenticchie ist ein Gericht, welches mich an meine Kindheit erinnert. Meine Mutter kochte dies oft. Heute nennt man es comfort food. Doch dieser Begriff kannte man früher nicht. Früher war man froh, konnte man der Familien ein gehaltvolles Essen auftischen. Linsen sind ein wertvoller Eisenlieferant.
Ich wechsle unseren Menüplan gerne ab. Es darf mit oder ohne Fleisch sein. Es darf ein Fischgericht sein oder auch ein Veganes Gericht.
Seit einigen Jahren setze ich mich hin und stelle einen entsprechenden Menüplan zusammen.
Das erleichtert mir den Einkauf und auch das tägliche Kochen.
Letzte Woche stellte ich euch meine Garganelli vor. Bzw. wie ich sie selber von Hand produziert habe.
Heute möchte ich euch zeigen, wie ich die Garganelli serviert habe. Mit einer ganz simplen aber super leckere Sauce. Wer auf meiner Seite bereits unterwegs war, hat bestimmt mein Rezept der Pasta und Piselli gesehen. Dieses Gericht ist ziemlich ähnlich.
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