einfach – delizie d’Amelia

Pasta al pomodoro mit Rucola, Parmesanspäne und Burrata

von deliziedamelia am 15. Juli 2026

Ich weiss nicht, wie es euch geht, aber bei dieser Hitze zu kochen, ist wirklich eine Challenge.

Ich, die normalerweise immer einen Wochenplan schreibt, setze in den letzten Tagen immer häufiger auf Spontanität. Dazu kommt, dass wir gerade «nur» zu zweit zu Hause sind. Da fehlt mir die Motivation, aufwendige Menüs zu planen, manchmal doch ein bisschen.

Umso schöner sind Rezepte wie dieses. Unkompliziert, mit wenigen Zutaten und trotzdem unglaublich lecker. Genau solche Gerichte passen für mich perfekt in den Sommer.

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Pasta- oder Reisgerichte

Spaghetti mit Frühlingszwiebeln und Tomaten

von deliziedamelia am 29. Mai 2026

Spaghetti mit Frühlingszwiebeln und Tomaten gehören zu den Gerichten, die zeigen, dass es nicht viele Zutaten braucht, um etwas Besonderes auf den Teller zu bringen. Die italienische Küche lebt von der Qualität ihrer Produkte – genau das spiegelt dieses Rezept wider.

Bekannt wurde dieses Gericht durch den Mailänder Sternekoch Aimo und seine Frau Nadia. Dieses Rezept ist ein schönes Beispiel dafür, wie aus wenigen Zutaten etwas richtig Gutes entstehen kann.

Bandnudeln mit Lachsforelle und Gemüse

von deliziedamelia am 5. September 2025

Der Sommer ist fast vorbei – kaum zu glauben, wie schnell die Zeit vergeht!

Als ich mein letztes Rezept veröffentlicht habe, war es noch Anfang Juli, und viele standen kurz vor dem Urlaub. Nun schreiben wir bereits Anfang September, und langsam kommt die Lust auf herbstliche Gerichte auf.

Doch bevor wir endgültig in den Herbstmodus wechseln, möchte ich euch noch ein leichtes, frisches Rezept vorstellen, das wunderbar in diese Übergangszeit passt. Es ist einfach in der Zubereitung, braucht keine lange Vorbereitungszeit und überzeugt trotzdem als vollwertiges Menü.

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Pasta- oder Reisgerichte

Penne mit Spargeln und Salsiccia

von deliziedamelia am 26. April 2024

Obwohl der Frühling wettertechnisch etwas auf sich warten lässt, ist im Gemüseregal bereits den ersten Frühlingsboten erhältlich. Ich spreche vom Spargel. Inzwischen gibt es auch Schweizer Spargel zu kaufen.

Die Spargelsaison ist relativ kurz, daher wollen wir doch das eine oder andere Rezept damit zubereiten.

Auf meiner Seite findet ihr bereits Rezepte mit Spargeln, die darauf warten ausprobiert zu werden.

Essen mit Kindern | Fleischlos | Gemüse

Auflauf mit Ricotta und Gemüse

von deliziedamelia am 3. April 2024

Der Frühling hat Einzug. Nicht nur in der Natur, sondern auch in der Küche. Die Zutaten werden wieder bunter.

Dieser Auflauf sieht nicht nur bunt aus. Er schmeckt auch fein.

Er wird in einer relativ kurzen Zeit zubereitet und eignet sich prima als Nachtessen oder serviert mit einem Salat als kleine Mahlzeit.

Dessert und Süsses

Rhabarber-Himbeer-Kuchen

von deliziedamelia am 17. April 2023

Happy Blogday – delizie d’Amelia feiert heute ihren
6 Blogtag.

Was aus einer kleinen Idee geboren wurde, darf inzwischen auf einige tolle Jahre zurückblicken. Es bereitet mir sehr viel Freude, wenn ich sehe was ich da selbst auf die Beine gestellt habe.

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Backen mit Kindern | Dessert und Süsses

Aprikosenmuffins

von deliziedamelia am 29. Juli 2022

Am kommenden Montag feiert die Schweiz ihren Geburtstag. Mein heutiges Dessert ist zwar nicht in den Farben rot weiss. Doch diese Muffins passen trotzdem tip top zum Nationalfeiertag.

Für diese Muffins habe ich Walliser Aprikosen verwendet. Die sind so schmackhaft. Es macht richtig Freude. Sogar unser Aprikosenbaum hat uns in diesem Jahr mit feinen Aprikosen beschenkt. Da es nicht so viele waren, haben wir die so genossen.

Bei diesen Muffins mag ich die Kombination der säure der Aprikosen mit der süsses des Teiges sehr.

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Backen mit Kindern | Dessert und Süsses | Essen mit Kindern

Pancakes mit Blaubeeren

von deliziedamelia am 24. Juni 2022

Wer liebt sie nicht die Pancakes zum Frühstück? Ich zumindest kann einem Teil unserer Familie eine sehr grosse Freude bereiten.

Diese Pancakes schmecken nicht nur zum Frühstück sehr fein, sondern lassen sich auch am Nachmittag als Zwischenverpflegung auftischen.

Pancakes sind super einfach zubereitet. So wie es mir ist, gibt es auch Fertigmischungen zu kaufen. Aber glaubt mir, für Pancakes braucht es wenig Zutaten. Ich bin sicher, diese habt ihr zu Hause oder die eine oder andere Zutat lässt sich problemlos austauschen.

Bereitet ihr die Pancakes selbst zu, wisst ihr garantiert was darin ist.

Pasta- oder Reisgerichte

Pasta primavera

von deliziedamelia am 22. April 2022

Mhmmm…. so viel Frühling auf dem Teller. Mein heutiges Gericht ist vollgepackt mit feinstem Gemüse.

Das Gericht ist in kurzer Zeit zubereitet. Somit lässt es sich sehr gut unter der Woche zubereiten. Denn unter der Woche habe ich nicht soviel Zeit zur Verfügung um lange in der Küche zu stehen. Daher mag ich schnelle aber trotzdem vollwertige Gerichte.

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Familienalltagsrezepte | Pasta- oder Reisgerichte

Spaghetti mit Poulet (Hähnchen) und Zitronensauce

von deliziedamelia am 1. April 2022

Dieses vollwertige Gericht wird mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zubereitet.

Der Geschmack der Zitronen gibt dem Gericht die nötige Frische.

Erzählte ich schon einmal, dass ich als Kind Spaghetti über alles liebte. Ich mag sie heute noch. Doch als Kind musste es jeweils am Donnerstag Spaghetti geben, sonst gab es Ärger. Nein, nein. So schlimm war es doch nicht. Doch der Donnerstag-Mittag war in der Tat mit einem Spaghetti-Gericht gesetzt.

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