Ja, es gibt mich noch. Die Wochen fliegen, das ist unglaublich. Obwohl ich mir vorgenommen habe, wöchentlich ein Rezept zu publizieren, war es mir in letzter Zeit nicht möglich.
Das richtige Leben erforderte Präsenz, so musste ich meine virtuelle Welt etwas auf der Strecke lassen.
Gekocht wird natürlich täglich frisch, doch fehlte mir die Zeit das Gekochte stets fotografisch festzuhalten.
Dieses vollwertige Gericht wird mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zubereitet.
Der Geschmack der Zitronen gibt dem Gericht die nötige Frische.
Erzählte ich schon einmal, dass ich als Kind Spaghetti über alles liebte. Ich mag sie heute noch. Doch als Kind musste es jeweils am Donnerstag Spaghetti geben, sonst gab es Ärger. Nein, nein. So schlimm war es doch nicht. Doch der Donnerstag-Mittag war in der Tat mit einem Spaghetti-Gericht gesetzt.
Für mein Lädeli produziere ich immer wieder feine Spätzli. Diese biete ich jeweils frisch abgepackt an oder auch als Tiefkühlprodukt.
Dass ich immer Spätzli in meinem Tiefkühler habe, ist auch für mich und meine Familie ein Vorteil.
So kann ich in kurzer Zeit ein feines Gericht damit zaubern.
Pouletfleisch (Hühnchen) ist jenes Fleisch, welches ich bei uns zu Hause am Meisten zubereite. So kann ich meistens die ganze Familie davon begeistern. Ausser die eine Tochter, welche sich schon etwas länger vegetarisch ernährt.
Bei ihr bereite ich eine Alternative zu und serviere es mit der Sauce, welche ich auch für uns zubereitet.
So können wir Kompromisse eingehen.
Schon lange wollte ich einmal Blumenkohlreis zubereiten. Diese Beilage eignet sich prima zu diesem Kürbis-Kichererbsen-Currygericht.
Dieses wärmende Gericht passt sehr gut zu dieser kalten Jahreszeit.
Obwohl es ganz viele verschiedene Kürbissorten gibt, greife ich sehr oft immer wieder zu den gleichen Sorten.
Dieses Gericht zuzubereiten ist absolut keine Hexerei.
Es ist in kurzer Zeit zubereitet. Schmeckt sehr gut. Kommt vegetarisch daher und es kann mit Brot zubereitet werden, welches nicht mehr ganz so frisch ist.
Was will man noch mehr?
Ich möchte gerne meine Rezepte noch etwas sommerlich halten. Schön bunt und frisch.
Daher enthält mein Rezept viel Gemüse und die Farben sprechen für sich. Für das Rezept ist Pouletgeschnetzeltes (Hühnchen) vorgesehen. Da ich immer wieder damit konfrontiert wurde, dass mein Pouletfleisch (Hühnchen) gerne etwas zu trocken wird, verwende ich für solche Gerichte auch gerne Fleisch vom Schenkel. Dieser Tipp gab mir mein Metzger. Er meinte, das Fleisch bleibe saftiger. So ist es in der Tat.
Bei meinem Metzger kann ich das «Ragout» Fleisch so kaufen. Sie entfernen mir die Haut weg und thats it.
Heute zeige ich ein weiteres Pastagericht. Wobei meine heutige gewählte Pastasorte ist nicht selbstgemacht, sondern selbstgekauft. Schliesslich reicht die Zeit nicht immer für selbstgemachte Pasta.
Dieses Gericht ist in kurzer Zeit zubereitet. Währenddessen die Teigwaren kochen, lässt sich die Sauce zubereiten.
Wer kennt das auch? Die Grossmutter, in unserem Fall die Nonna, bereitet ein Gericht zu und ich als Mutter kann es genau gleich zubereiten das Urteil der Familien ist immer das Gleiche. Es schmeckt nicht gleich wie es Nonna zubereitet?
Als Italienerin bereite ich oft und gerne Pastagerichte zu. Das heisst aber nicht, dass wir nicht auch Kartoffeln oder Reis mögen.
Die Abwechslung macht es aus.
So habe ich wieder einmal ein Kartoffelgratin zubereiten. Nicht ein typischer Kartoffelgratin wie wir ihn kennen mit gescheibelten Kartoffeln und Guss. Dieser Kartoffelgratin kommt etwas anders daher.
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