Schon lange wollte ich einmal Blumenkohlreis zubereiten. Diese Beilage eignet sich prima zu diesem Kürbis-Kichererbsen-Currygericht.
Dieses wärmende Gericht passt sehr gut zu dieser kalten Jahreszeit.
Obwohl es ganz viele verschiedene Kürbissorten gibt, greife ich sehr oft immer wieder zu den gleichen Sorten.
Man weiss es, jede Saison hat seine Köstlichkeiten zu bieten. Doch ich finde, Ende Sommer anfangs Herbst ist die Vielfalt sehr gross und bunt.
So lässt sich der Menüplan täglich variieren.
Obwohl im Einkaufszentrum das ganze Jahr hindurch Pilze gekauft werden können, wird im Herbst das Sortiment mit zum Beispiel Eierschwämmchen/Pfifferlinge abgerundet.
Ein weiteres Kalenderblatt wurde gewendet. Es sind bereits 11 in diesem sehr speziellem Jahr. Wie jeden Monat, hat Foodblogs Schweiz auch in diesem Monat eine neue Challenge ins Leben gerufen. Thema des Monats ist – Suppen.
Weisst heisst eigentlich paglia e fieno? Wörtlich übersetzt heisst es Stroh und Heu. Dies zurück zuführen auf die zwei verschiedenen farbigen Nudeln.
Mein heutiges kommt herbstlich daher. Wobei die Temperaturen eigentlich noch voll auf Sommer machen.
Mit diesem Gericht habe ich mich an ein Fleischstück gewagt, was nicht gerade meine Stärke ist. Doch ich muss sagen, ich kriege es immer besser hin. Wichtig bei solchen Fleischstücken ist, dass man das Fleisch auf den Punkt genau anbrät.
Dazu passend eine leckere Feigensauce.
Ich liebe frische Feigen. In diesem Jahr sind ganz viele mit dieser tollen Frucht gesegnet. Am besten schmecken die Feigen frisch, doch wieso nicht auch etwas damit backen?
Hier eine leckere und saftige Kuchenvariante.
Mein Vater war ein passionierter Pilzsammler. Wann immer möglich, ging er im Herbst in den Wald um die verschiedensten Pilze zu sammeln. Er kannte den Wald wie seine eigene Westentasche. Ich hätte mich 100Mal darin verlaufen.
Heute gehe ich die Pilze nicht selber sammeln, sondern kaufe sie, wenn sich die Gelegenheit ergibt.
Die Kombination mit den Kartoffeln liebte ich schon als Kind und mag sie heute noch. Um mein Gericht zu bereichern, habe ich Speckstreifen beigefügt. Das gibt dem Ganzen das gewisse Etwas.
Also, nichts wie los um dieses leckere Gericht zu testen.
Als Kind kauften wir nie Pilze, denn mein Vater ging sie immer selber sammeln. Er liebte das Sammeln mehr als die Pilze zu essen. Je nachdem wie gross oder der Zustand der Pilze war, richtete meine Mutter ihr Kochplan danach aus. Waren die Steinpilze bereits recht gross, so gab es diese gratiniert.
Diese gratinierten Steinpilze schmecken einfach himmlisch. Leider gehe weder ich noch meinen Mann Pilze sammeln. Hm…. ob der Begriff „Sammeln“ auch gilt, wenn ich sie im Laden kaufe? hihihi….
Die Steinpilze waren im Lebensmittelgeschäft gerade im Angebot. Über Preise reden wir am besten nicht. Doch es ist bestimmt vielen bekannt, dass Steinpilze ihren Preis haben.
Ich habe nur eine kleine Portion zubereitet. Wer selber Pilze sammelt und mehr davon zur Verfügung hat, würde ich auf jeden Fall doppelte oder dreifache Portion zubereiten.
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